J’utilise cette sauce surtout pour cuire du poisson blanc (aiglefin) mais ça serait tout aussi bon sur avec des poitrines de poulet.
Voici les ingrédients:
– yaourt végétal coco sans sucre (ou un yaourt nature SSA),
– huile ou beurre,
– jus de citron frais,
– zeste de citron,
– gingembre frais râpé,
– ail frais écrasé,
– sel et poivre.
Sur une poêle, faire revenir le tout et ajouter le poisson.