Pour cette recette il vous faut :
- De la pâte brisée
- De la crème d’amandes
- Des pommes
La base de cette tarte est la pâte brisée sucrée. Procurez vous en une du commerce ou utilisez votre recette favorite.
Concernant la crème d’amandes, il vous faudra :
- 100g de beurre à température ambiante,
- 2 jaune d’œufs,
- 120g de poudre d’amande,
- 100g de sucre.
Mélangez le tout et le tour est joué. Si vous n’avez pas le temps de la préparer le jour même, pensez à la faire la veille : elle se conserve très bien.
Étalez la pâte dans un moule à tarte à fond amovible. Piquez le fond avec une fourchette. Étalez ensuite votre crème sur cette pâte. Prendre les pommes que vous aurez préalablement coupées en tranches fines et les étaler sur le crème en les faisant chevaucher pour recouvrir le tout.
Avant de la mettre au four, préparer le mélange suivant que vous badigeonnerez sur les pommes : 2 œufs, 2 c.à.t de lait, 2 c.à.t de sucre.
Enfournez le tout pendant 50min environ dans un four à 350 degrés Fahrenheit.
Finalisez le tout en mélangeant de 2c.à.s de confiture d’abricot avec 2c.à.s d’eau que vous badigeonnerez sur votre tarte pour lui donner de la brillance.
À manger froide ou tiède, avec une boule de crème glacée à la vanille.
