Depuis que je suis venu au Maroc, on ne fait que des salades le soir. Je me suis adaptée a leur routine et j’ai donc rajouté ma touche a leur buffet de salades habituel. Je vous en propose donc quelques unes en espérant que vous puissiez les adopter a votre tour.
Je commence aujourd’hui par la salade Thaï.
Vous aurez besoin de :
- Carottes émincées en Julienne,
- poivrons rouge coupés en longueurs fines,
- coriandre,
- oignon émincé finement (oignon rouge de préférence ou échalottes sinon),
- edamame (j’ai mis des fèves verte plus disponibles ici),
- cacahuètes rôties,
- mangues en morceaux (j’ai mis de la pêche et ça marche bien aussi),
- épinards (je me suis trompé en achetant du basilic a la place mais je vois propose d’enrichir votre salade avec des épinards que vous aurez coupé finement aussi).
Mélangez tous les ingrédients ensemble et arroser de la sauce suivante :
- 1/3 tasse huile d’olive
- 3 gousse d’ail
- 3C.t sauce soya
- 2C.t d’eau
- 2C.t se vinaigre
- 2 C.t miel
- 1C.t huile de sésame
- 1C.t se gingembre frais râpé
- Une petite touche de jus de citron (ou son zeste)
J’ai mis le tout dans un mixeur pour avoir une belle texture.
Et voilà! J’espère que vous allez aimer.