J’aime les quiches, je trouve que ça te permet de vider ton frigo, ça dépanne et c’est bon aussi! Par contre, la pâte à quiche est trop pleine de beurre à mon goût; c’est pour ça que je n’en utilise jamais. L’autre fois, j’ai eu une idée en faisant mes tortillas à la farine de lentilles corail. Je me suis dit : pourquoi ne pas m’en servir comme base. Et c’est comme ça que j’ai créé cette quiche qui sort de l’ordinaire.
Pour les tortillas de farine corail :
- 1 tasse de farine de lentilles corail,
- 1 ¼ tasse d’eau,
- Une pincée de sel.
Une fois que vos crêpes sont prêtes :
Tapisser le fond du moule,
Badigeonner ce fond de moutarde,
Verser dessus le mélange de votre quiche en fonction de ce que vous avez au frigo,
Mettez au four (350F) environ 30min ou jusqu’à ce que votre mélange de quiche se tienne.
Note1 : pour mon mélange de quiche, j’ai mis 4 œufs, 1 tasse de lait (ou crème), des épinards + oignons + poivrons rouges + champignons que j’ai tous fais revenir avant, fromage, sel , poivre et thym.
Note2 : Toutes les étapes sont illustrées sur mon IG TV.
Note 3: je trouve que je n’ai pas mis assez de farce par rapport à la grandeur de mon mouleur donc ajustez vous en fonction.