La première et seule recette de pâte à pizza classique que j’utilise et que j’aime depuis des années.
Il ne vous faut pas beaucoup d’ingrédients ni beaucoup de temps.
- 2 tasses de farine de blé entier,
- 1 tasse d’eau tiède,
- 1 c.à.c de levure instantanée,
- 1 c.à.c de sucre de coco,
- épices au choix.
-Mélanger l’eau, la levure et le sucre dans un bol.
-Réserver pendant 5 min le temps qu’une petite mousse se forme au dessus du liquide.
-Dans un autre bol: mélanger farine, sel et épices au choix. Je mets d’habitude de l’origan, du thym; parfois du basilic, romarin, tomate séchée, flocons de chili. Bref, ce que vous voulez.
-Mélanger le contenu des deux bols ensemble pour former une pate.
-Mettre la pâte dans un bol préalablement huilé, couvrir d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit sans courant d’air pendant 30min.
-Étaler la pâte sur une plaque qui va au four selon l’épaisseur qui vous tente, la piquer à l’aide du fourchette et l’enfourner jusqu’à ce que les côtés deviennent dorés. Garnir par la suite et remettre au four quelques minutes avant de déguster.
Donne deux pizzas moyennes.