Il y à des recettes que je fais une fois de temps en temps et d’autres que je refais chaque semaine. Ma recette de granola fait partie des recettes que je fais chaque lundi (pourquoi lundi?): j’aime qu’il soit en morceaux et non pas en « flocons » et c’est ce que j’ai essayé de reproduire. Je les mange comme encas, avec du yogourt, avec mon « overnight oat » ou avec du lait, tout simplement.
Ingrédients
1 1\2 de flocons d’avoine,
1/2 tasse de flocons de noix de coco,
1/2 tasse d’amandes effilochés (j’achète des amandes complètes et je les hache),
1/2 tasse de noix de cajou,
1 Tbsp (cuillère à table) de sucre de coco,
1/4 tsp (cuillère à thé) de sel,
3 Tbsp (45mL) d’huile de coco,
1/3 de tasse (80mL) de sirop d’érable,
1 Tsp de vanille.
Préchauffez le four à 325F (162C).
Dans un bol, mélangez l’avoine, les flocons de noix de coco, les amandes, le sucre de coco et le sel.
Dans une petite casserole, mélangez l’huile de coco, le sirop d’érable. Faites chauffer le mélanger pendant 3 min et rajoutez-y la vanille.
Versez le mélange dans le bol qui contient la préparation d’avoine et mélangez bien le tout.
Étalez le mélange sur un papier parchemin que vous aurez préalablement étalé sur une plaque qui va au four. Aplatissez la couche à l’aide d’une spatule.
Mettez la plaque au four jusqu’à ce que le contour devienne doré. (environ 10min)
Laissez le tout refroidir, « cassez » votre plaque de granola en morceaux et entreposez le tout dans une boite.