La semaine dernière, pendant que Zak étudiait, je lui ai proposé de faire des pancakes à trois ingrédients. Ces fameux pancakes santé qui prennent tellement de temps de cuisson et qui sont si difficiles à tourner mais oh combien délicieux. Vu la simplicité de la recette (par personne : 1 ½ banane, 2 œufs, 1/8 cuillère de poudre à pâte), j’aime faire des petits coulis délicieux pour accompagner ces petits pancakes afin qu’on les mange avec autre chose que du sirop d’érable.
Voici donc une petite idée à essayer :
Fouetter le tout : Yogourt de coco (c’est-à-dire fait avec du lait de coco et non du lait de vache), eau de fleur d’oranger, menthe ciselée, lait d’amande pour liquéfier et sirop d’érable au goût. J’ai ajouté des graines de chia et du pollen à la fin.
