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Nespresso

Café réconfortant chocolaté

On dirait que chaque saison a sa petite routine. Il y a des habitudes qu’on a tendance à adopter juste en hiver et d’autres qu’on réserve pour l’été. Dernièrement, je ne jure que par des vêtements douillets, des soins méga hydratants, des bougies pour parfumer la maison et des boissons chaudes super réconfortantes.

C’est aussi le temps des Fêtes qui approche et on a plus de temps pour se rassembler avec nos amis et notre famille. On a également tendance à consommer plus de gourmandises. D’ailleurs, je trouve que la nouvelle collection en édition limitée de Nespresso est gourmande à souhait! Elle est inspirée des pâtisseries parisiennes comme les macarons, les madeleines et les pralines.

Depuis que j’ai reçu les Variations de la collection Gourmandise Parisienne, outre les consommer en latté comme j’ai l’habitude de faire, je me suis amusée à faire différents mélanges. J’ai ajouté du café Nespresso à mes smoothies en début de journée, dans du gruau (oui oui, certaines saveurs se marient super bien) et même dans des boissons chaudes chocolatées.

Les Variations, offerts en différents cafés aromatisés, m’ont inspiré quelques idées de recettes:

Original – Variations Macaron: notes de céréales et douce saveur d’amande. Parfait en latte avec mon lait d’amande maison.
Original – Variations Praline: saveur de noisette torréfiée rehaussée d’une touche sucrée de caramel. Excellent pour cuire mon porridge crémeux.
Vertuo – Variations Macaron Exotique: saveurs de noix de coco et notes sucrées. Super en latte et pour des recettes réconfortantes.

Plus haut je vous parlais de boissons chaudes chocolatées alors je me permets de vous présenter une petite variation toute simple que je me suis concoctée l’autre jour avec la capsule Macaron Exotique. Avant de faire couler mon café, je dépose, au fond de mon verre, un carré (je ne me limite jamais à un carré donc disons deux carrés ou plus) de chocolat. Pour un résultat plus onctueux, j’ai utilisé le chocolat blond offert chez Nespresso mais vous pouvez utiliser votre chocolat préféré. Ensuite, je fais couler mon café par-dessus. Résultat: les carrés de chocolat fondent et le goût crémeux du chocolat se mélange au café aux notes de noix de coco. Un pur délice! Je rajoute un nuage de lait par-dessus le tout (lait de coco, lait d’avoine ou le lait de votre choix) et je saupoudre de chocolat râpé.

Une belle recette rapide à réaliser pour vous-même ou à servir à vos invités lors d’un brunch festif!

Que ce soit pour soi où pour offrir en cadeau aux vrais passionnés de café, vous allez craquer pour cette magnifique collection !

Hâtez-vous (sans blague) à la boutique Nespresso la plus proche. Cette collection en édition limitée s’envole très rapidement !

Merci à Nespresso d’avoir sponsorisé cet article. Tous les commentaires et les opinions m’appartiennent.

5 décembre 2018 0 comment

Crème glacée café-coco

Lorsqu’il fait plus chaud, j’adapte plusieurs de mes recettes. Par exemple, mes smoothies sont plus glacés et fruités, pareil pour mon café! Et ça tombe bien, car à présent je peux m’en préparer moi-même à la maison. C’est aussi ça l’expérience estivale parfaite: pouvoir adapter ce qu’on aime au beau temps qui s’offre à nous.

La nouvelle collection estivale de Nespresso en édition limitée nous permet de faire des cafés glacés de A à Z. Je n’ai bien sûr pas pu m’empêcher de créer une petite recette spéciale afin de savourer l’été et ces nouveaux cafés glacés aux inspirations italiennes à ma manière. Pour ce faire, j’ai fait une crème glacée coco-café, sans sucre raffiné et sans produits laitiers pour satisfaire aux critères de toute la famille. Elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et peut être dégustée seule ou accompagnée. Je vous donne quelques idées en fin d’article.

Pour l’instant, voici ce dont vous avez besoin pour la réaliser :

2 canettes de lait de coco (j’ai utilisé la version full-fat),
½ tasse de sucre au choix (j’ai utilisé le sucre de coco),
¾ tasse de café Nespresso(j’ai utilisé la capsule de café Ispirazione Salentina Vertuopour son côté boisé et onctueux et son arôme de noisettes),
1 ½ cuillère à thé d’extrait de vanille.

Étapes de préparation :

Dans une casserole, mélanger le tout sur feu moyen (sauf la vanille) pendant environ 5 minutes.
Retirer du feu et rajouter de la vanille en continuant de remuer. Laisser refroidir.
J’ai fait le choix de réaliser cette glace en bâtonnets, car je trouve ça plus facile à consommer. Une fois le mélange froid, j’ai mis le tout dans les petits pots et j’ai mis au congélateur.

Étape facultative : j’ai utilisé l’option crème glacé de mon mixeur afin de mixer mon mélange et le rendre plus léger avant de le mettre dans les petits pots.

Au moment de servir, je l’ai trempé directement dans le café en guise de glaçons. Sinon, j’ai aussi rempli des glaçons de ce mélange afin de pouvoir les intégrer à mon café quand j’en aurais envie sans avoir à reproduire toutes ses étapes préalablement. Vous pouvez aussi les déguster comme ça, sans avoir à les intégrer à votre café.

PS: Voici les étapes pour faire couler votre café :

Placer la capsule de café de votre choix dans votre machine Nespresso(j’ai utilisé ma machine Vertuo pour ce faire) et refermer le compartiment réservé à cet effet.
Placer votre verre en dessous du bec verseur de la machine et appuyer sur le bouton, laisser couler le café.
Cette recette nécessite ¾ de tasse.

Merci à Nespresso d’avoir sponsorisé cet article. Tous les commentaires et les opinions m’appartiennent.

10 juillet 2018 0 comment

Cheesecake au café (vegan)

J’ai grandi dans une famille ou on aime tous le café. Mon père, surtout, a BESOIN de son café. Avec les années, on apprend à le savourer et à faire des comparaisons. Nespresso, aussi, fait partie de la famille depuis quelques années. La qualité de leur café est le premier critère forcément. L’esthétique de leur machines et accessoires, leur service à la clientèle, la multitude de cafés offerts (il y en a pour tous les goûts et donc pour chaque membre de la famille) et l’expérience client ont fait en sorte qu’on l’a adopté.

Mon partenariat avec Nespresso est donc naturel pour moi : je suis contente de pouvoir faire partie des Tastemakers. Tout au cours de l’année, je vais vous présenter quelques particularités de la marque ainsi que plusieurs recettes que vous pourrez reproduire chez vous.

Pour ma première recette, je voulais à tout prix reproduire un cheesecake végétarien dont j’ai envie depuis longtemps. Ce délice comporte trois étapes : la base, le moelleux et un dessus croquant au caramel et noix. J’ai utilisé la capsule Arabica Ethiopia Harrar Original pour la partie moelleuse du gâteau. Je l’ai sélectionnée car c’est un café d’intensité moyenne et que je voulais être sûr qu’il conviendrait à tous les goûts. ses notes : les fruits mûrs, les fleurs fraîches et les céréales maltées.

Si vous êtes intrigués, voici la recette. Franchement, je vous la conseille fortement. On a tous adoré!

Pour la base

1 ½ de graines de tournesol,
1 tasse de dates grossièrement émincées,
½ tasse de graines de citrouille,
½ tasse de poudre de cacao,
¼ tasse d’huile de coco (fondue),
Pincée de sel.

Pour le moelleux

2 ½ tasse de noix de cajou nature (à tremper préalablement dans l’eau durant environ 7h ou toute la nuit),
½ tasse de sirop d’érable,
½ tasse d’espresso Arabica Ethiopia Harrar Original,
¼ tasse d’huile de coco (fondue),
1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Pour le dessus croquant au caramel

1 cuillère à table d’huile de coco,
1 tasse de sucre de coco,
1 cuillère à café de vanille,
½ tasse de crème de coco (la partie dense quand vous ouvrez la canette),
2 poignées de noix de votre choix (j’ai utilisé des noix de cajou pour faire un rappel et des noix de pécan),
½ cuillère à café de sel.

Directives

Faire tremper vos noix de cajou dans l’eau pendant la nuit.
J’ai utilisé un moule carré que j’ai préalablement tapissé de papier parchemin. Vous pouvez en faire autant avec le moule que vous choisissez d’utiliser pour faciliter le démoulage.
Pour la base, mélangez à l’aide d’un mixeur les graines de citrouille et de tournesol jusqu’à l’obtention d’une poudre. Rajoutez ensuite les dates, la poudre de cacao, le sel et l’huile de coco. Mixez à nouveau. Vous allez obtenir une pâte. Utilisez-la pour l’étaler au fond de votre moule et congelez-la pendant que vous préparez le reste.
Sauce au caramel croquant : mettez tous les ingrédients dans une casserole et mélangez le tout jusqu’à ébullition. Diminuez le feu et remuez pendant environ 20min ou jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et brillante (comme un caramel). Certes, cette étape est longue mais on obtient une belle et bonne touche finale. Vous pouvez sauter cette étape et remplacer le dessus du cheesecake par des friandises déjà prêtes.
Mettez vos noix de cajou dans un mixeur à haute intensité et mélangez. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et onctueuse.
Versez ce dernier mélange sur votre base et étalez afin d’avoir une surface égale.
Utilisez le ¾ du caramel pour enrober vos noix. Décorez le cheesecake avec ce mélange. Servez-vous du reste du caramel pour le couler sur le gâteau pour une belle touche de finition.
Congelez le tout pendant au moins 6h. (perso, je l’ai gardé au frigidaire toute la nuit).
Sortir quelques minutes avant de consommer.

Divinement bon!

PS: Voici les étapes pour faire couler votre café

- Allumez votre machine,
- Placez la capsule de votre choix (ici, j’ai utilisée la Arabica Ethiopia Harrar Original) dans votre machine Nespresso, refermez le compartiment réservé à cet effet.
- Placez votre verre en dessous du bec verseur de la machine,
- Sélectionnez le dosage que vous désirez en appuyant sur la touche appropriée (pour cette recette, j’ai sélectionné le café allongé en utilisant ma machine Essenza mini),
- Laissez couler le café. Pour cette recette, ça m’a donné exactement la quantité nécessaire (1/2 tasse).

Merci À Nespresso d’avoir sponsorisé cet article. Tous les commentaires et les opinions m’appartiennent.

24 février 2018 0 comment