Ingrédients
- 2 aubergines,
- Une pincée de sel,
- 2 c.a.s de sauce soya,
- 2 c.a.s de vinaigre de riz,
- 2 c.a.s de sucre de coco,
- 1 c.a.s d’huile de sésame,
- 1 c.a.c de gingembre frais râpé,
- 40g de miso blanc,
- Graines de sésame ou échalotes pour garnir.
Instructions
Préchauffer le four,
Découper les aubergines en rondelles (ou en moitié),
Saupoudrer de sel et laisser reposer 30min. Ensuite, nettoyer les gouttelettes d’eau avec un linge.
Mélanger tous les ingrédients ensemble et étaler, à l’aide d’un pinceau, sur les aubergines.
Cuire au four entre 20 et 35min, en fonction de la taille de vos tranches. Il faut que l’aubergine soit tendre et qu’elle soit devenu brune.
Retirer du four. À l’aide du pinceau, vous pouvez à nouveau étaler une couche de la sauce. Garnir d’échalotes ou de graines de sésame.