J’ai envie de dire que c’est un bol « petit déjeuner » parce qu’on a l’habitude d’associer le gruau au repas du matin mais j’ai personnellement découvert le gruau en version salée le soir, après mes cours à l’université. En rentrant, j’avais faim et j’étais pressée. Je voulais quelque chose de chaud et de salé. C’est un peu comme ça que ça a commencé.
C’était basique à l’époque et puis là, c’est plus riche en saveurs et plus nutritif aussi. Ça reste tout de même une recette facile et rapide à faire quand on n’a pas trop de temps et le plus, c’est qu’elle s’adapte aux ingrédients qu’on a et qu’on aime.
Pour la base, c’est simple : je fais la mienne avec de l’avoine à cuisson rapide et de l’eau chaude. Pour le côté plus nutritif, je rajoute toujours des graines de chia, des graines de lin broyées et/ou des épinards (ou une courgette râpée). Ensuite, en fonction de mon envie du jour et des garnitures, je choisi un assortiment d’épices. Ici, j’ai mis de la sauce soya, du curcuma, de la levure nutritionnelle et du gingembre en poudre. Une fois que j’ai la consistance désirée, je sers le tout dans un bol.
Pour les garnitures, j’ai fait sauter des champignons et des tomates cerises avec de l’ail et de la sauce soya. Sinon, voici d’autres garnitures que j’aime : tomates fraîches en dés, avocat en dés, kimchi, oignons caramélisés et poivrons sautés. Je fais en sorte d’avoir un bol complet en y ajoutant également de la protéine et ce que je préfère le plus avec ce genre de bol c’est un œuf poché (ou au plat) bien coulant (un must!).
Voici pour les mesures approximatives :
- ½ tasse d’avoine à cuisson rapide,
- 1 tasse d’eau, (plus au besoin)
- 1 cube d’épinards congelés,
- 1 c.a.s de graines de chia,
- 2 c.a.s de sauce soya,
- ¼ c.a.c de curcuma,
- 1 c.a.s de levure nutritionnelle,
- ¼ c.a.c de gingembre en poudre.
Pour les garnitures :
- Quelques tomates cerises sautées à l’ail et à l’huile d’olive,
- Quelques champignons sautés à l’ail et à l’huile d’olive,
- 1 échalote finement émincée,
- 1 œuf poché ou au plat.
Vous verrez sur mon IG que je le prépare ou le présente d’une manière différente à chaque fois. Aussi, les filles aiment ça et c’est le genre d’option parfaite quand je veux leur préparer quelque chose de sain rapidement. En version soupe, c’est aussi très bon. N’hésitez pas à m’écrire pour toute question ou pour plus d’idées pour apprêter ou apprivoiser l’avoine.