Pour une vingtaine de petits sandwichs, il vous faudra :
- 200g de farine complète de blé,
- 75g de farine blanche,
- 1/2 c.a.c de sel,
- 1 c.a.c de levure boulangère sèche,
- Eau tiède.
Préparation :
Faire diluer la levure dans un bol d’eau tiède. Laisser reposer 5 min.
Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Y ajouter graduellement l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Cela dépendra de l’absorption de votre farine.
Une fois que c’est le cas, pétrir pendant 5min.
Couvrir le bol et laisser reposer 1h. La pâte doit gonfler et doubler de volume.
Étaler la pâte au rouleau et former, à l’aide d’un verre, des petits pains.
Déposer sur un tissu sec et couvrir. Laisser reposer 20min.
Faire chauffer une poêle à température moyenne.
Une fois que c’est chaud, y déposer les pains et faire cuire environ 3 min de chaque côté. Les pains vont gonfler, il ne faut pas tenter de les dégonfler.
Voilà! Pour plus de détails, vous pouvez visionner la vidéo a ce sujet sur IG TV.