Une autre recette à base d’aubergines que je vous présente la. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Une aubergine,
- 2 c.a.s (cuillère à soupe) de Tahini,
- 1 gousse d’ail en purée,
- 1 c.a.s de jus de citron,
- 1 c.a.s d’huile d’olive,
- Sel au gout.
Faire cuire l’aubergine au four (ou sur le feu ou BBQ). Une fois cuite (molle de l’intérieur), retirer et déposer dans une boite qu’on prend le soin de bien fermer.
20min plus tard, ouvrir la boite et retirer la peau de l’aubergine.
Dans un bol, écraser l’aubergine et y ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger et servir avec persil et huile d’olive si vous le désirez.