Une autre recette avec des aubergines vous allez me dire. Oui, mais c’est si bon!
Pour celle-ci, il vous faudra :
- De la sauce tomate (j’ai fait la mienne avec tomates, carotte râpée, lentilles, sel et poivre)
- 1 grosse courgette,
- 1 aubergine,
- Ail,
- Fromage,
- Épices style italiennes.
Découper les aubergines en rondelles et parsemez de sel. Laisser reposer 10min et éponger l’eau qui s’en sera dégagé.
Découper les courgettes en rondelles et réserver.
Sur une poêle, faire chauffer l’huile et cuire les aubergines et la courgette à tour de rôle et ce des deux côtés.
Dans un petit moule qui va au four, déposer comme suit chacun des aliments :
- une tranche d’aubergine,
- une petite cuillère de sauce tomate,
- du fromage,
- une petite cuillère de sauce tomate
- une tranche de courgette,
- une petite cuillère de sauce tomate,
- une tranche d’aubergine,
- et ainsi de suite.
J’ai fait une version sans fromage pour moi et c’était très bon aussi.
Parsemez le tout d’un mélange d’épices. Pour ma part, j’ai mis ail, tomate en flocon, basilic, sel, origan, persil, piment rouge, poivre et romarin.
Mettez le tout au four pendant environ 20min. Vous pouvez rajouter du fromage afin de le gratiner.
