Cette salade peut venir devenir votre nouvelle obsession! Elle est fraiche, croquante et satisfait à votre faim. De plus, la petite sauce qui l’accompagne est un pur délice!
J’ai utilisé une râpe à julienne afin de créer l’effet « nouilles » mais vous pouvez également votre épluche légumes pour créer des rubans.
J’ai seulement mis des œufs au dessus de ma salade car je n’avais rien d’autre de prêt mais vous pouvez y mettre du tofu, des tranches de poulet ou même des crevettes pour accompagner votre plat.
Pour deux portions de cette recette, vous aurez besoin de :
– 2 carottes
– 1 concombre
– 2 échalotes
– 1 poignée de coriandre fraiche
– 1 poignée de menthe fraiche
– 1 poignée de cacahuètes
– votre choix de portion de protéines (poulet, poisson, œuf, tofu)
Et pour la sauce :
– le jus d’une lime
– 3 càt d’huile de sésame
– 3 c.à.t de sauce soya
– 1 c.à.t de sauce poisson
– 1 c.à.t de flocons de chili
– 1 c.à.t de miel
– 1 gousse d’ail
Préparez vos carottes et votre concombre en juliennes et rajoutez y les échalotes tranchées. Dans le même bol, rajoutez votre choix de protéines, la coriandre ciselée ainsi que la menthe. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce et versez le tout dans le premier contenant. Saupoudrez les arachides que vous aurez préalablement émiettées.
Juste l’odeur de la sauce vous transporte en Asie et la quand vous y goutez… vous l’adoptez! Si c’est le cas, faites le moi savoir, ça me fait toujours plaisir de recevoir votre opinion.
Bon appétit!
