Les toasts font partie de mes petits déjeuners favoris : non seulement c’est rassasiant mais je peux aussi l’adapter selon mes envies. Parfois je me fais des toasts sucrés par contre, les salés l’emportant souvent et restent mes préférés. Du classique à l’avocat à d’autres variations, ça me permet aussi de laisser libre court à ma créativité tout en m’adaptant selon les ingrédients que j’ai sous la main.
Aujourd’hui, je vous présente quelques idées que j’ai exploré à nouveau dernièrement afin de les partager avec vous.
Premièrement, le « pan con ajo e tomate » qui veut dire pain à l’ail et à la tomate qui est très fréquemment servi en Espagne. La plupart du temps, les gens prennent seulement le pain à la tomate mais j’aime tellement le goût de l’ail que ça ne me dérange pas de sentir fort une fois de temps en temps pour le plaisir de mes papilles. Pour reproduire la recette à ma manière, j’ai bien grillé une tranche de pain sur laquelle j’ai directement frotté une gousse d’ail. J’ai ensuite étalé de la tomate fraiche en purée sur laquelle j’ai rajouté du sel et de l’huile d’olive. Enfin, pour la touche finale, j’ai découpé des olives Manzanilla (farcies de pimiento)d’Espagne pour leur petit goût fumé qui s’agence à merveille avec ce mélange.
Deuxième toast : poivrons rouge grillés, olives et humus. Je me suis inspirée d’une salade que ma mère me fait souvent. Normalement, elle y découpe de fines tranches d’ail (encore de l’ail hihi) mais cette partie est optionnelle même si ça rajoute beaucoup de saveurs. Sinon, vous n’avez cas découper en fines lamelles des poivrons rouge grillées avec des échalotes et des rondelles d’olives Manzanilla. Vous mélangez le tout avec de l’huile d’olive, sel et cumin. Une fois que c’est prêt, il ne vous reste plus qu’à tartiner votre pain de humus de votre choix (d’une tartinade style « cream cheese » ou vous avez également l’option de ne rien tartiner) et d’y mettre le mélange par-dessus. Vous pouvez préparer le mélange en avance et le conserver au frigidaire. Les saveurs forment un heureux mariage.
Enfin, le classique avocat tomate et tranches d’olives. Il s’agit certes d’un classique mais je ne peux absolument pas m’en passer. Avec l’ajout des Manzanilla sur ce classique, sur la toast, cela rajoute une acidité supplémentaire à l’avocat et les tomates.
Saviez-vous que les olives Manzanilla peuvent être farcies de plusieurs ingrédients : des amandes, à l’ail, au citron confit, et plus encore ! N’hésitez donc pas à essayer les recettes ci-hauts de toast avec des olives Manzanilla d’Espagne différentes afin de trouver votre nouvelle routine du matin !
