Je fonctionne souvent par thématique lors des repas que je prépare et en choisissant libanais l’autre soir, je ne pouvais pas passer à côté des pains pita. Voici donc ma première recette de pain pita.
Il vous faudra :
- 250g de farine (j’ai utilisé de la farine semi complète),
- 2 c.a.c (cuillère à café) de levure boulangère sèche,
- 1 c.a.c de sucre,
- 1 pincée de sel,
- 180ml d’eau tiède (pas chaude).
Dans un bol, mélanger l’eau et la levure. Couvrir et laisser agir pendant 10min au moins.
Rajouter le reste des ingrédients et pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
Couvrir et laisser reposer pendant 1h30 ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dégonfler et former 6 boules.
Étaler chaque boule et déposer sur une plaque qui va au four. Couvrir les autres boules pendant qu’on en travaille une.
Cuire pendant 5 à 6 min à 475F (240C). Les pitas doivent gonfler et dorer.
PS: je vais en réessayer une autre la prochaine fois pour un fini plus « fin ».
