Avez vous entendu parler du gâteau magique? Ce dernier fait fureur et c’est aussi mon gâteau coup de cœur du moment!
Si ce n’est pas déjà le cas, vous êtes surement entrain de vous demander ce qui fait en sorte qu’on l’appelle comme ça? Eh ben tout simplement parce qu’en un préparation, vous obtenez un gâteau à trois couches : une couche de flan pâtissier, une couche crémeuse et la dernière ressemble à du gâteau moelleux. La version de base est à la vanille mais aujourd’hui je vous propose la recette du gâteau magique framboise et pistache. Voici d’abord les ingrédients dont vous aurez besoin:
- 125g de beurre
- 4 œufs
- 150g de sucre semoule
- 1 c.à.s de pâte à pistache
- 3 gouttes de colorant vert
- 115g de farine
- 1 c.à.s d’eau
- 50 cl de lait
- 150g de framboises
- 1 pincée de sel
Commencez par préchauffer votre four à 150 degrés Celsius. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Réservez. Dans un bol, séparez vos jaunes d’œufs des blancs. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur. Dans cet ordre, versez le beurre fondu, la pâte de pistaches, le colorant vert, la farine, l’eau et le lait. Mélangez le tout au batteur.
Dans un autre bol, rajoutez le sel à vos blancs d’œufs et battez les en neige. À l’aide d’un fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation précédente et mélangez en prenant soin de laisser des morceaux de blanc d’œufs. Tapissez le fond du moule de papier parchemin, parsemez le fond de framboises et versez votre préparation à gâteau. Enfournez pendant 50min à 1h. Laissez refroidir et réservez au frigidaire pendant 3h avant de servir.
Je tiens vraiment à avoir votre avis concernant ce que vous pensez de ce gâteau! Moi je le trouve tout simplement magique 😉
