Dans un bol, mélanger:
- 1 oignon rouge finement haché,
- 1 carotte râpée,
- 1 grande poignée d’épinards ou d’herbes finement hachés,
- 1 canette de pois chiche rincée (15oz) (possible de le faire aussi avec des pois chiches que tu peux cuire toi-même),
- 2 c.a.s de levure nutritionnelle (ou fromage),
- 1 c.a.c de cumin,
- 1 c.a.c de paprika,
- 1/2 c.a.c de poudre d’ail,
- 1/2 c.a.c de poudre de chili.
Dans le même bol, rajouter:
- 1 1\2 tasse de quinoa cuit,
- sel au goût.
Dans un autre bol, mélanger:
- 2 Tasses de farine de pois chiche,
- 1/4 c.a.c de sel,
- environ 1 Tasse d’eau (ou jusqu’à l’obtention d’une pâte consistante)
Mélanger le contenu des deux bols et réajuster le sel au goût.
Laisser reposer 10min.
À l’aide de votre main, former des petites galettes comme celle d’un hamburger.
Pour la cuisson: cuire sur une poêle avec de l’huile ou mettre sur une plaque et enfourner à 375F pendant 25min environ en tournant les galettes de côté à mi-cuisson.
