Il s’agit d’une recette réconfortante qui s’adapte bien en fonction de ce qu’on aime le plus ou de ce qu’on a. Elle contient plein de légumes de saison, et ça, c’est un gros plus! Je la prépare toujours à base de poisson blanc mais elle serait très bonne aussi avec du poulet, des pois chiches ou sans rien, juste comme ça.
Voici ce qu’il vous faut :
- 1 oignon,
- 3 gousses d’ail,
- 1 c.a.c de gingembre frais,
- 1 T de choux fleur,
- 1 poivron rouge ou vert,
- 1 patate douce,
- Du sel au gout,
- 3 c.a.s de beurre de cacahuète,
- 1 c.a.s de jus de citron,
- 1 c.a.s de miel ou sirop d’érable,
- 1 c.a.c de poudre d’ail,
- 1 c.a.s d’huile de sésame (optionnel),
- 1 T de lait de coco,
- ½ T de pois vert,
- Poivre,
- Poudre de curry ou garam masala ou paprika.
Dans une marmite chaude, rajouter de l’huile et faire sauter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Rajouter ensuite le gingembre.
Rajouter le poivron en dés, les fleurons de choux fleur, la patate douce en dés et une pincée de poivre et faire revenir quelques minutes.
Rajouter le reste des ingrédients (sauf les petits pois) et bien mélanger. À cette étape, si tu décides de mettre des pois chiches, tu peux les rajouter.
Couvrir 15min environ.
Gouter et ajuster, selon votre goût, sel ou miel. À cette étape, ajouter l’épice sélectionnée (curry par exemple).
Rajouter les petits pois. Couvrir et laisser cuire encore quelques minutes.
Personnellement, j’y vais en fonction de la texture des légumes que je veux. J’aime que les légumes soient très mous pour créer une texture encore plus crémeuse donc je laisse cuire plus longtemps. Il m’arrive même de rajouter de l’eau pour faire durer la cuisson.
Avant de servir, rajouter le poisson et couvrir 5 min environ pour le laisser cuire.
Servir sur du riz, de la semoule à couscous, du quinoa ou du pain naan.
Note : en mangeant le plat hier, je me suis dit que la prochaine fois, je le ferais plus liquide pour le transformer en soupe (avec des nouilles en plus).
