La pomme est un fruit qu’on apprécié tous à la maison et ça tombe bien parce que c’est la bonne saison pour en consommer à gogo. Ma mère nous a toujours préparé un crumble délicieux mais bourré de beurre. La bonne nouvelle c’est que ça donne un goût unique, la mauvaise c’est que ça ne ressemble pas aux desserts guilt free que j’aime me faire à la maison. J’ai donc tenté de reproduire quelque chose de similaire. Voici ce que ça donne.
Ingrédients pour la première étape:
- 4 à 5 pommes pelées et coupées en cubes,
- 1 c.a.c de cannelle,
- 2 c.a.s de sucre de coco (ou miel ou autre),
- 1 c.a.c de vanille,
- 2 c.a.s d’huile de coco,
- Une pincéee de sel.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mettre le mélange au fond d’un moule qui ira au four.
PS : ma mère fait revenir le mélange de pommes et épices sur une poêle pendant 2 min avec l’huile de coco pour les faire ramollir un petit peu avant de les mettre au moule.
Ingrédients pour la deuxième étape :
- 1/3 de tasse de flocons d’avoine,
- 2 c.a.s de farine d’amande + 2 c.a.s d’amandes concassées,
- 1/3 de tasse de flocons de noix de coco,
- 2 c.a.s de sucre de coco (ou autre),
- 2 cuillères d’huile de coco liquide,
- Une pincée de sel.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et étaler dans le moule sur le mélange de pommes.
Faire cuire le tout pendant 35min environ à 180 C (350F) ou jusqu’à ce que le mélange de pommes soit onctueux.
Attendre quelques minutes avant de servir.
Note : très bon servi avec de la crème glacée. Sur la photo, je l’ai proposé à Rania avec du yaourt vanille et c’était très bon aussi.
Note 2 : j’utilise des pommes rouge et jaune.
