Recettes

Muffins Petit dej au cacao

Quand j’ai des rencontres le matin, je suis souvent pressée et vu que j’aime toujours avoir un coupe faim dans mon sac, j’ai pensé à me faire des « muffins petit déjeuner » que je pourrais manger. Je vous avoue par contre les avoir mangé tout le temps, sauf le matin ! Ça reste entre nous par contre…

Ingrédients

1 tasse d’avoine (quick oats),
¼ de tasse poudre cacao non sucré,
1 cac poudre à pâte,
½ tasse lait d’amande non sucré,
1 banane moyenne écrasée,
2 cat sirop d’érable,
2 cat beurre de noix,
1 cac vanille,
2 cac pépites de chocolat (vegan ou pas, ça dépend de vous)

Préchauffez le four à 350F (176C) et graissez vos moules avec de l’huile de coco. C’est soit vous faites ça dans des moules à muffin comme moi, soit vraiment deux moules plus grands pour en faire des grandes portions.
Mixez ensemble l’avoine, la poudre de cacao et la poudre à pâte jusqu’à obtenir une texture similaire à de la farine.
Rajoutez au mélange les autres ingrédients (sauf pépites de chocolat) et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et crémeuse. Rajoutez les pépites de chocolat à la cuillère.
Versez votre préparation dans vos moules et faites cuir environ 30 à 35min. Si vous mettez le couteau dans vos muffins et qu’il ressort propre, c’est que c’est prêt !

Laissez refroidir avant de déguster et ne les laissez surtout pas trainer dans la cuisine, ils risquent de disparaitre (fait vécu).

21 avril 2017 0 comment

Brownies au chocolat végétarien

Dernièrement, j’essaie plein de recettes végétariennes. Après avoir gouté à ce mélange qui me laissait perplexe, j’ai découvert que c’était possible de se gâter sans se sentir coupable.

Voici donc la recette que j’ai testée :

1 boite haricots noir,
½ avocat,
1 coupe de sucre brun ou de sucre de coco,
3 cat de poudre de coco,
½ tasse de noix de Grenoble (ou amandes),
1 cac de poudre à pâte,
1 cac de vanille,
1 cat d’huile de coco,
sel,
150g de chocolat noir (faire fondre 120g et réserver le reste)

Mélangez le tout dans un mixeur. Une fois que c’est fait, placez votre mélange dans de petits moules à muffin, garnissez le haut de copeaux de chocolat noir restant et enfournez-les pendant environ 22min à 180C (360F).

Si vous l’essayez, dites-moi ce que vous pensez du résultat. Nous, on a aimé !

20 mars 2017 0 comment

Aubergines Charmoula

J’adore les aubergines, sous toutes ses formes. Après avoir préparé ma petite « chermoula », j’ai improvisé des à-côtés pour accompagner mon aubergine et en faire un plat complet pour vous proposer une autre idée repas. La chermoula c’est la sauce ou j’ai mariné mon légume.

Pour la faire, il vous faut :

Huile d’olive
2 gouses d’ail écrasées
2 cac cumin broyé,
2 cac de coriandre,
1 cac de paprika,
½ cac de poudre de chili,
le jus ½ citron

Coupez l’aubergine en deux et tracez la au couteau pour y faire pénétrer la préparation. Une fois que c’est fait, déposez les sur une place en mettant le dos des aubergines vers le haut. Laissez-les au four pendant 45min ou jusqu’à ce que le cœur soit tendre.

Pendant ce temps la, préparez votre sauce.
J’y ai mis :

du de ½ jus de citron,
du yogourt de coco,
du sel,
de la menthe hachée

J’ai accompagné ce petit délice d’une salade à base de concombres, tomates et oignons. J’ai aussi utilisé de l’orge que j’avais déjà prêt en le sautant dans une poêle avec des champignons portobello tranchés et des oignons caramélisés. J’ai trouvé que ça formait un bon trio.

15 mars 2017 0 comment

Cookies aux pépites de chocolat (végétalien)

À toutes celles qui me suivent sur Snapchat ou Instagram, voilà, j’ai tenu ma promesse ! Voici la recette des cookies au chocolat.

Ingrédients
1 càt graines de lin moulues
3 càt d’eau
½ tasse coconut non sucré et moulu
½ tasse de flocons d’avoine
½ tasse de sucre brun ou sucre de coco
1 càc de poudre à pate
½ càc de sel
¼ tasse de pépites de chocolat noir (ou selon préférence)
½ tasse de beurre de cacahuète
1 càc extrait de vanille
2 càt de sirop d’érable

Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

Dans un bol, mélangez les graines de lin broyées avec de l’eau et laissez reposer quelques minutes.
Dans un autre bol, mélangez la noix de coco, l’avoine, le sucre, la poudre à pate, le sel et le chocolat.
Dans le premier bol où se trouve les graines de lin moulues, ajoutez le beurre de cacahuète, la vanille et le sirop d’érable. Mélangez bien le tout même si c’est collant.
Mélangez le contenu deux bols ensemble pour bien homogénéiser le tout.
Formez des boules de la taille d’une balle de golf et déposez les sur votre plaque. Vous pouvez vous mouiller un peu les mains pour faciliter la tâche. Ensuite, écrasez chaque boulette avec vos mains pour former la forme du biscuit désiré.
Mettez votre plaque au four et attendez 12min à 14min avant de la retirer.
Une fois que c’est cuit, le pourtour des biscuits est un peu doré. Laissez-les refroidir avant de les dévorer.

2 mars 2017 0 comment