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Cookies aux pépites de chocolat (végétalien)

À toutes celles qui me suivent sur Snapchat ou Instagram, voilà, j’ai tenu ma promesse ! Voici la recette des cookies au chocolat.

Ingrédients
1 càt graines de lin moulues
3 càt d’eau
½ tasse coconut non sucré et moulu
½ tasse de flocons d’avoine
½ tasse de sucre brun ou sucre de coco
1 càc de poudre à pate
½ càc de sel
¼ tasse de pépites de chocolat noir (ou selon préférence)
½ tasse de beurre de cacahuète
1 càc extrait de vanille
2 càt de sirop d’érable

Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

Dans un bol, mélangez les graines de lin broyées avec de l’eau et laissez reposer quelques minutes.
Dans un autre bol, mélangez la noix de coco, l’avoine, le sucre, la poudre à pate, le sel et le chocolat.
Dans le premier bol où se trouve les graines de lin moulues, ajoutez le beurre de cacahuète, la vanille et le sirop d’érable. Mélangez bien le tout même si c’est collant.
Mélangez le contenu deux bols ensemble pour bien homogénéiser le tout.
Formez des boules de la taille d’une balle de golf et déposez les sur votre plaque. Vous pouvez vous mouiller un peu les mains pour faciliter la tâche. Ensuite, écrasez chaque boulette avec vos mains pour former la forme du biscuit désiré.
Mettez votre plaque au four et attendez 12min à 14min avant de la retirer.
Une fois que c’est cuit, le pourtour des biscuits est un peu doré. Laissez-les refroidir avant de les dévorer.

2 mars 2017 0 comment

Coulis à pancake improvisé

La semaine dernière, pendant que Zak étudiait, je lui ai proposé de faire des pancakes à trois ingrédients. Ces fameux pancakes santé qui prennent tellement de temps de cuisson et qui sont si difficiles à tourner mais oh combien délicieux. Vu la simplicité de la recette (par personne : 1 ½ banane, 2 œufs, 1/8 cuillère de poudre à pâte), j’aime faire des petits coulis délicieux pour accompagner ces petits pancakes afin qu’on les mange avec autre chose que du sirop d’érable.

Voici donc une petite idée à essayer :

Fouetter le tout : Yogourt de coco (c’est-à-dire fait avec du lait de coco et non du lait de vache), eau de fleur d’oranger, menthe ciselée, lait d’amande pour liquéfier et sirop d’érable au goût. J’ai ajouté des graines de chia et du pollen à la fin.

24 février 2017 0 comment

Notre petit rendez-vous

Adopter une routine avec Rania après notre long voyage n’a pas été la chose la plus simple.

20 février 2017 0 comment

Bol Buddha

Une de mes résolutions est de manger plus sainement. J’ai aussi décidé de vous livrer encore plus de recettes sur le blog, cette section que j’ai un peu délaissée dernièrement. J’ai déjà préparé pleins de petits repas faciles à préparer et à transporter pour des lunchs santé ou pour des petits déjeuners. J’ai aussi développé une obsession pour les bols. On y trouve de tout et vous pouvez y mettre tout ce que vous avez dans le frigidaire, même les restants. C’est une manière rapide et simple de manger sainement.
Ici, j’ai mis : champignons portobello sautés (ail, sel, poivre), carottes râpées, coriandre, épinards sautés (ail, sel, poivre, citron), saumon fumé, quinoa, avocat et pois chiches. Pour les pois chiches, j’ai mis des épices (cumin, paprika, sel, poivre, huile d’olive) dessus et j’ai rentré le tout au four.
Pour l sauce, à chaque fois je m’amuse. Ici, j’ai mis du tahini mélangé avec du citron, une cuillère de yogourt nature, sel, poivre et un peu d’eau si vous voulez que ça soit plus liquide. J’ai finalement parsemé le tout de sumac.
Quel genre de recettes voulez-vous retrouver sur le blog : quelque chose de santé ou des gourmandises et des desserts sucrés?

8 février 2017 0 comment