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Ces galettes à base de semoule (ou hercha), j’en mange tous les jours quand je suis au Maroc. Avec du fromage, du miel, de l’huile d’olive ou encore de la confiture, elles sont aussi bonnes sucrées que salé.

Ingredients
2 tasses de semoule
1 tasse d’eau ou de lait
1/2 tasse d’huile d’olive (ou de canola)
1/2 cat de poudre à pate
1 cac de sucre
1/2 cac de sel
Mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
Graduellement, introduisez l’huile à votre mélange en mélangeant avec vos mains.
Rajoutez, petit à petit, l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte. Si vous trouvez que votre semoule a besoin de plus d’eau, ajustez-vous en fonction de cela.
Préchauffez votre poêle à feu doux pour pas que vos galettes brulent.
Formez des petits disques que vous parsemez de semoules avant de les mettre sur le feu.
Faites cuire environ dix minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Retournez votre galette et faire la cuire de l’autre côté selon les mêmes directives.
20 juin 2017 0 comment
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J’entendais parler de dépression post-partum ou du post-partum tout simplement et je me disais que ça ne pouvait pas m’arriver, que j’étais bien entourée. La je me rends compte que ça ne dépend pas de ça, que chaque personne doit avoir une manière de le vivre. J’ai décidé d’en parler ouvertement car je vois que je ne suis pas la seule à le vivre. Si ça peut réconforter certaines jeunes mamans, alors tant mieux. On a toutes besoin de l’être!
Déjà, devenir maman, c’est beaucoup de choses. Les premiers jours, c’est vraiment dur de s’adapter, surtout quand on allaite. Je me sentais un peu «condamné » à toujours poser les mêmes gestes et à avoir le sein en l’air à longueur de journée (ceci inclus surtout la nuit).
Trois mois après mon accouchement, j’ai remarqué que je perdais beaucoup mes cheveux. Au début, je n’avais pas compris que c’était relié à l’accouchement et puis ça m’a frappé. Mes cheveux étaient partout. Je n’arrivais même plus à les lâcher. Plus je les voyais tomber et plus ça me rendait triste. Je pleurais le matin au réveil et la nuit avant de dormir. C’est déjà dur de reprendre confiance en soi quand tant de choses ont changé mais alors de la à avoir à gérer ma chute de cheveux, ça me rendait malheureuse. Aujourd’hui, ma fille a 6 mois, je perds beaucoup moins mes cheveux mais j’attends toujours qu’ils repoussent. J’ai fini par l’accepter (pas vraiment le choix) et je me demande toujours si je devrais me couper les cheveux ou pas.
Ce que vous lisez plus haut, je l’ai écris il y à quelques mois déjà. Je n’ai jamais publié l’article. Aujourd’hui, mes cheveux commencent à repousser et ça me réconforte un peu. J’ai enfin décidé de le publier car je reçois plein de messages de la part de nouvelles mamans et j’ai envie de les rassurer. Malheureusement, la chute, on ne peut rien faire pour l’arrêter. Par contre, je vous assure qu’après ça, vos cheveux vont repousser assez vite.

12 juin 2017 0 comment
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Ça, c’est une des tenues que j’aime le plus dernièrement parce que je porte mon jean taille haute vintage préféré, plein de couleurs et mon t-shirt Marrakech que je me suis procurée lors de mon dernier voyage au Maroc. D’ailleurs, les chaussures que je porte sont inspirées de mon pays d’origine. C’est d’ailleurs le cas pour toute la dernière collection de la boutique A.S.98 située sur la rue Crescent. Chaque année, les créateurs s’inspirent d’une thématique autour de laquelle ils dessinent des modèles et créent des designs uniques. J’ai tout de suite craqué pour ce modèle à la fois confortable et magnifique. La couleur est typique des ruelles de la médina de Marrakech.

Jeans: Versace Vintage
Vest: Zara
Bag: Bibouzi Boutique
Shoes: A.S.98

Photos prises par Tsikimamy Photographie

9 juin 2017 0 comment
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Ces petites crêpes font partie des milles et une choses qu’on sert dans les petits déjeuners ou les goûters marocains. J’en ai tellement mangé plus jeune, baignés dans plein de beurre et de miel, qu’aujourd’hui, même si mes habitudes alimentaires sont plus saines, ce goût me manquait. J’en ai donc fais mais en version plus santé.

Ingrédients
¾ tasse de semoule fine (ou farine de maïs si vous voulez une version sans gluten)
50g de farine d’amande (la texture sera plus lourde) ou de farine de riz,
½ cac de sel,
1 cac poudre à pâte (levure chimique),
1 cac levure (levure instantannée),
2 cat de sucre de coco (ou autre sucre),
1 cac de vinaigre,
250ml d’eau tiède.

Placez tous les ingrédients, sauf l’eau, dans un bol et mélangez.
Ajoutez l’eau tiède petit à petit en remuant.
Placez le tout dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange similaire à celui des crêpes régulières.
Placez le mélange dans un bol, couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 20min.

Faites chauffer une plaque non collante à feu très doux, découvrez votre mélange et remuez.
À l’aide d’une louche, déposez votre liquide à pâte sur la plaque en forme de cercle en fine couche.
Faite cuire à feu doux jusqu’à ce que le haut des crêpes soit sec.
Vous remarquerez aussi la formation de petits trous (c’est bon signe!)
Ne retournez pas vos crêpes. Ça se cuit seulement d’un côté.

Serviez vos baghrir chaud, avec du miel ou du sirop d’érable, des amandes émondés pour décorer et bien sur, du thé à la menthe!

 

 

6 juin 2017 0 comment
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