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Je vous dis la vérité: je voulais pas du tout faire des tacos initialement. C’était tout autre chose mais ça n’a pas donné le résultat espéré. Finalement, quand j’y ai gouté, j’ai trouvé ça très bon et parfait pour des tacos ou des wraps pour un snack ou lunch rapide.

Voici ce qu’il vous faut:

  • 1/2 tasse de farine d’amandes,
  • 1/2 tasse de farine de tapioca,
  • 1 tasse de lait de coco (pas allégé, il doit être assez épais pour que la pâte/mélange se tienne),
  • pincée de sel.

1- préchauffer une poêle anti-adhésive.
2- mixer tous les ingredients ensemble.
3- étaler une louche du mélange sur la poêle et laisser cuir (J’ai utilisé ma poêle à crêpes),
4- renverser sur l’autre face et laissez cuire encore (je l’ai fais cuire à feu moyen à doux’ ça prend un peu de temps),
5- servir sucré ou salé comme présenté sur les dernières photos.

PS: j’ai fais une partie nature et l’autre, j’y ai rajouté des épices.

24 mai 2018 0 comment
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On voulait partir au soleil, prendre une pause. On a constamment soif de découvertes et les voyages qu’on aime le plus sont ceux ou on va vers l’inconnu. Pour ce voyage-là, on avait 10 jours et un budget à ne pas dépasser. On a cherché d’abord les destinations qui nous intéressaient le plus en Amérique latine, mais qui nous facilitait les choses aussi sachant qu’on y allait avec Rania. Bref, le choix final s’est arrêté sur le Mexique. J’ai visité ce pays quatre fois alors ma condition pour y aller c’était de découvrir quelque chose de nouveau d’où la décision d’aller à Tulum et à Holbox.

Jour 1 : départ de Montréal vers 9h du matin et arrivée à Cancun en début d’après-midi. On a décidé d’y passer la nuit pour permettre à Rania de récupérer. On a pris un hôtel pas loin de la gare de bus car le lendemain, on prenait la route pour Holbox (environ 4h – 4h30). Franchement, j’avais peur de rester à Cancun. Avec tout ce qui s’y passe dernièrement, j’étais contente de vite quitter.

Transport Hotel
Aéroport vers centre-ville +/- 10$ par personne (En autocar de luxe) 25 minutes Au centre de Cancun +/- 90$/nuit
Gare vers Hotel +/- 3$

Jour 2 : Départ pour Chiquila (village où se trouve le Ferry pour Holbox) le matin.

Comment y aller ?

Transport prix Durée
Location Voiture +/- 25$/jour + 5$ parking/jour +/- 2h30
Taxi Entre 55 et 70$ +/- 2h30
Autocar (semi luxe/climatisé) 13$ par personne +/- 3hrs

Pour ceux qui veulent s’y rendre en Autocar, vous devez vous procurer vos billets à la station centrale de bus ADO de Cancun Centro. Si vous avez un petit creux avant votre départ, rendez-vous dans le parking de la gare et vous trouverez deux stands à tacos délicieux et pas trop dispendieux (1$/chacun).

Vers Holbox

Transport Prix Durée
Fast Ferry +/- 10$/personne 25 minutes

NB : Au port de Chiquila, il est possible d’acheter vos billets de bateau avec une carte de crédit; par contre, je vous conseille fortement de toujours avoir sur vous du liquide puisqu’on ne sait jamais quand internet fera défaut. Il y a certains guichets ATM, par contre les gens vous diront qu’ils ne sont pas fiables.

 

À Holbox

Une fois arrivés à Holbox, il y a plein de voitures de Golf (20 à 80 pesos) qui servent de Taxi pour vous accompagner à votre hôtel ou votre résidence.

Logement Prix
Airbnb – Studio avec salle de bain propre, mini kitchinette, climatiseur, télé et internet.

 

+/- 85$/nuit (au centre de l’île)

On a profité de la première journée pour passer du temps à la plage et pour se promener et découvrir une partie de l’île.

Jour 3 – 4 – 5 : Holbox

ATTENTION ATTENTION : Si vous pensiez pouvoir défier le soleil des Caraïbes sans crème solaire, vous êtes surement dans un rêve. À 7h du matin, il faisait environ 25 degrés et les gens étaient déjà à la plage!

Cette île est vraiment superbe : les gens sont gentils, il y avait une belle ambiance, la mer et le sable sont magnifiques. On s’y est senti en sécurité et Rania s’est vraiment amusée. La plage est parfaite pour de jeunes enfants car l’eau est très calme.

Le soir, il y avait des animations, chants et danses dans la place centrale donc Rania s’en donnait à cœur joie pour dépenser son énergie et s’amuser avec ses nouveaux amis.

Pour ce qui est question de la bouffe, on a souvent fait à manger à la maison. Il y a plein d’épiceries, de boulangeries, de petites fruiteries et même des poissonniers, on a donc acheté ce qu’il fallait et on a profité de la mini cuisine de notre Airbnb pour faire tous nos petits déjeuners maison et pour s’amener des snacks à la plage. On a testé quelques restaurants surtout le soir ou pour prendre un café/jus. Voici nos préférés :

  • L’argentin (El forno)
  • Le restaurant de poisson du village dont tous les locaux raffolent (Las Panchas)
  • Casa las tortugas ( Restaurant sur la plage). Aussi parfait pour prendre un verre en fin d’aprem.
  • Food trucks à la place centrale (en soirée seulement)
  • LUUMA

PS2: le coucher de soleil est à ne pas manquer

Jour 6 : départ pour Tulum.

Transport Prix Durée
Ferry vers Chiquila +/- 16$/personne 25 minutes
Autocar de luxe (ADO) vers Tulum +/- 20$/personne +/- 3hrs

  • Aucun Bus n’amène directement à Tulum de Chiquila. Vous avez donc 2 options :
    • Chiquila– (Playa del carmen)- Tulum ( Je vous conseille ce parcourt)
    • Chiquila- Cancun-Tulum

NB : Afin d’acheter vos billets, rendez-vous à la cabane bleu ( 9 Hermanos) qui se trouve au port. Je vous conseille fortement d’acheter vos billets de bateau et d’autocar au même endroit. Ils prennent carte de crédit sur place. ATTENTION : Le bureau ADO à Chiquila prend seulement l’argent comptant.

Notre première soirée à Tulum nous avons à peine eu l’énergie d’aller au super marché, s’acheter quelques petits trucs à manger avant de faire un beau dodo!

Jour 7 – 8 – 9 – 10 : Tulum

Notre Airbnb était super bien situé : un juste milieu entre le côté « Tulum Beach » et « Tulum Ville » et à deux rues d’un grand supermarché (Chedraoui). Il y avait une petite cuisine (bien utile), des vélos à notre disposition et une petite piscine.

On a commencé par visiter un Lagon d’une eau claire et magnifique : Kanlum Lagoon. Je vous conseille d’y aller dès l’ouverture (ça ouvre à 9h) et d’apporter quoi manger car il n’y a rien autour. Il est interdit de mettre des produits (crème, anti moustiques, etc.) pour se baigner car il s’agit d’un site protégé. On y est allé deux fois et c’était de belles journées pour nous et pour Rania qui a beaucoup appréciée se baigner dans cette eau tranquille et ce lagon pas profond (par endroits). L’entrée coûte environ 3,50$ (50 pesos).

PS: Il parait que le sable de ce lagon est parfait pour l’appliquer sur le corps. Tous les mexicains qui venaient faisaient des masques complets de sable. alors bien sur, j’en ai fais autant.

NB : Dans la ville vous avez trois modes de transport

  • Vélos (+/- 14$ jour)
  • Collectivo – Petit bus local- très efficace (1$/par direction)
  • Taxi
  • Location de voiture

On voulait faire les Cenotes mais on a décidé de ne pas y aller finalement puisqu’on nous a dit que ce n’était pas pratique avec un enfant en bas âge. Par contre, je vous conseille de mettre cette activité sur votre TO-DO list (lire à ce propos sur le net), il y a plusieurs grottes à proximité de Tulum. L’entrée est également payante et le tarif dépend du forfait sélectionné.

On a aussi été à la plage. À cette période de l’année (Mai), il y a plein d’algues sur le sable, mais reste quand même baignable. La dernière journée, on a décidé de la passer dans un « beach club » pour avoir du confort (chaises, tables, transat, parasol, etc.) et des plages nettoyées. La mer était magnifique, on a bien mangé et on a pu se baigner tranquillement pendant que Rania faisait sa sieste sur un transat. En total, la journée nous a couté environ 65$.

Logement Prix
Airbnb – Chambre spacieuse avec un canapé lit (pratique pour enfants ou pour une 3 ème personne), belle salle de bain propre et équipée (shampoing etc. mais j’ai quand même ramené les miens), cuisine, climatiseur, internet super rapide, piscine, vélos.

 

+/- 85$/nuit

Et la bouffe, on en pense quoi?

Alors franchement, pas la plus grande histoire d’amour! On savait un peu à quoi s’attendre mais on est quand même étonné de constater les points suivants :

  • Je dois vous avouer que nous avons été déçus par les restaurants. Les plats sont copieux mais ça s’arrête là. Je trouvais qu’il n’y avait aucun goût dans leur cuisine. De plus, étant donné que c’est une ville touristique, les prix sont plus élevés qu’à Mexico city par exemple. Sachant qu’un mexicain gagne entre 1500 et 3000 pesos par mois (entre 100 et 200$), on se demande encore comment ils font pour joindre les deux bouts.
  • Manger des tacos, c’est bien, mais tous les jours, c’est moins le fun. Ne vous attendez pas à retrouver le même style de bouffe mexicaine que vous avez l’habitude de manger aux restaurants à Montréal. Là-bas c’est beaucoup plus simple que ça et « moins savoureux ».
  • Manger la bouffe de rue, ce n’est pas cher mais les restaurants de Tulum ou même à Holbox, il faut s’attendre à une moyenne de 20$ par personne.

Devant cette déception, on a fini par faire à manger nous-même à la maison la majorité du temps. Le plus drôle, c’est que la plupart du temps, on faisait des plats mexicains mais revisités à notre façon. Ça nous permettait aussi de manger des produits frais et de garder une alimentation saine même en voyage.

Il y a tout de même plusieurs restaurants raffinés à visiter du côté de Tulum Beach mais il faut s’attendre à payer presque le même prix que Montréal. Parmi les plus populaires, on retrouve: Posada Margueritta, Nomade, Poc Na, Casa Banana, Hartwood. Vous pouvez simplement vous y promener (comme on l’a fait) ou y passer la journée.

PS3: on a fait un tour à la maison Malca, ancienne maison de plage de Pablo Escobar, qui est devenue un hôtel.

La sécurité ?

Je suis contente d’avoir visité le Mexique à plusieurs reprises parce qu’il y a des endroits où j’ai été qui seront de moins en moins fréquentable. Malheureusement, les cartels de la drogue ont pris d’assaut plusieurs endroits touristiques comme Acapulco, Cancun et récemment Playa Del Carmen. Aussi, dernièrement, à cause de la campagne présidentielle, il y a une tentative de déstabilisation par un certain partie politique pour maintenir une emprise. Ce que je vous raconte, c’est ce que plusieurs locaux nous ont répétés à maintes reprises lors d’échanges qu’on a eu avec eux. Ces derniers sont tristes aussi de voir ce qui se passe.

Holbox est très sécuritaire selon moi. On n’a rien entendu de mauvais au sujet de cette île non plus et je m’y sentais bien, je ne m’inquiétais pas pour Rania et je ne me suis jamais sentie en danger.

Tulum, semble être assez sécuritaire, par contre vu sa proximité avec Playa del Carmen les choses peuvent changer assez vite. Il est important de se rappeler certains conseils de sécurité : ne pas avoir beaucoup d’argent liquide sur soi, éviter de porter des bijoux qui tapent à l’œil et surtout ne jamais acheter de drogues.

 

Voilà! Je suis contente d’avoir pu compter sur Zak pour m’aider à la rédaction de cet article et aussi pour tous les détails qu’il a rajouté et pour les tableaux. Merci Zak 🙂

Si vous avez des questions supplémentaires, n’hésitez pas à nous écrire.

 

 

18 mai 2018 8 comments
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Ça m’a pris du temps pour écrire cette recette (je m’en excuse) mais la voici enfin!

Je ne m’attendais pas à ce que cette recette vous interpelle autant mais on dirait qu’on est plusieurs à aimer le chocolat. Voici donc, sans plus tarder, la recette du fudge/brownie santé au chocolat.

  • 1 tasse de dates,
  • ¾ tasse de poudre de cacao,
  • 1 tasse de beurre d’amande,
  • 1/3 lait d’amande (ou au choix),
  • 1 œuf,
  • 1 c.c vanille,
  • ½ cuillère à table de poudre à pate (baking powder),
  • ½ c.c sel,
  • ½ tasse de morceaux de chocolat.

Et puis ensuite, c’est très simple :

  • Vous préchauffez votre four à 350F.
  • Vous mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat.
  • Vous étalez le tout dans un moule (j’ai utilisé mon moule à cake) et vous dispersez vos morceaux de chocolat sur le dessus (j’ai utilisé du chocolat 80% cacao).
  • Faites cuire pendant 15 à 18min (pas plus, on ne veut pas que ça soit sec) et laissez refroidir COMPLÈTEMENT avant de le découper.

J’ai hâte de voir vos photos!

14 mai 2018 4 comments
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Veuillez noter qu’il s’agit d’un article commandité

Les allergies saisonnières sont un bon indicateur des changements de saison. Plusieurs personnes peuvent s’identifier à cela. Les symptômes d’allergies se manifestent sous plusieurs formes : nez qui coule, éternuements, picotements à la gorge, congestion nasale et démangeaisons aux yeux. Je n’ai pas d’allergies mais mon frère et mon mari en ont. Aujourd’hui, je vais m’attarder sur le cas de Zak.

Qu’est-ce qu’une allergie?

Selon l’institut de la Santé publique du Québec, « l’allergie est le résultat d’une réaction excessive du système immunitaire à une substance normalement inoffensive, appelée allergène ». Les personnes allergiques produisent des anticorps qui leur permettent de contrer cette substance qui n’affecte pas les personnes non allergiques. Les anticorps libèrent à leur tour de l’histamine qui génère les réactions allergiques le plus souvent observées chez les personnes concernées.

Comment Zak s’est-il rendu compte qu’il en souffrait?

Zak avait souvent des démangeaisons, mais il ne savait pas pourquoi. Pendant longtemps, il a cru que c’était à cause des produits qu’il utilisait sous la douche. Cependant, son médecin lui a confirmé qu’il s’agissait en fait d’allergies saisonnières.

Comment les allergies affectent-elles sa vie ?

Durant la période des allergies, Zak éternue tellement qu’il a beaucoup de difficulté à s’endormir s’il ne prend pas ses médicaments. Aussi, son nez lui démange, ses yeux lui piquent et ça l’empêche de se concentrer. Enfin, impossible de sortir s’il ne prend pas ses pilules. Il en garde d’ailleurs toujours sur lui en cas de besoin.

Aujourd’hui, en collaboration avec Reactine, je vous invite à signer une pétition qui permettra à toutes les personnes souffrant d’allergies d’avoir un émoji qui représente leur état.

 

Cet article est commandité par Reactine, mais c’est moi qui l’ai rédigé. Si vous souffrez ou pensez souffrir d’allergies, veuillez consulter un spécialiste de la santé ou un pharmacien. Pour vous procurer ce médicament, veuillez visiter votre pharmacie ou vous rendre sur Amazon.

8 mai 2018 0 comment
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