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bibouzi

Salade de légumineuses et quinoa

Je mange assez rarement de la protéine animale mais ça ne veut pas dire que je n’en fais pas chez moi. Hier, j’ai préparé du poulet au four et vu que je ne voulais pas en manger, j’ai fait une grosse portion de cette salade. Je pensais qu’il en resterait pour le lendemain. C’était tellement un délice qu’on l’a fini.
Souvent, pour les salades comme les plats principaux, tout est dans la sauce! Vous trouverez donc plus bas les ingrédients que j’ai utilisé mais également la recette de la vinaigrette. (les mesures sont approximatives)

Pour cette salade complète, il vous faut :

Du quinoa cuit (3/4 de tasse avant cuisson environ),
2 branches de céleri,
1 poivron rouge,
1 carotte râpée,
3 tiges d’échalote française,
1/3 tasse choux rouge émincé,
½ tasse de mix de légumineuses (mix de pois chiches, haricots blancs, haricots rouge, etc.)

Pour la vinaigrette :

Citron,
Vinaigre de riz,
Huile d’olive + 1 c.c d’huile de sésame,
Vinaigre balsamique,
Sauce soya,
Sirop d’érable,
1 gousse d’ail écrasée (ou 2),
Sel et poivre au goût.

Vous pouvez bien-sûr adapter la vôtre en fonction de ce que vous avez, ou pas, à la maison. N’hésitez pas à m’écrire pour toute question.

Bon appétit!

23 septembre 2020 0 comment

Brownies au tahini

Nul besoin de vous dire qu’il y a toujours des collations chez nous. Pour la grande gourmande que je suis, pour les filles mais aussi pour Zak qui en amène avec lui pour ses collations.

Dernièrement, j’ai fait un brownie décadent qui a disparu après 24h. J’ai été contrainte d’en refaire un autre le lendemain. Si vous l’essayez, vous comprendrez.

Voici la recette :

1 tasse de tahini,
½ tasse de sirop d’érable,
1 tsp de vanille,
1 tbsp café (dilué dans l’eau),
1 œuf,

Mélanger tous les ingrédients liquides ensemble.

1/3 tasse de cacao,
1/3 tasse de farine d’amande,
½ tsp baking powder (poudre à pate),
½ tsp sel.

Mélanger ces ingrédients ensemble et les rajouter au mélange précédent.

Rajouter ½ tasse de pépites de chocolat. Mélanger à nouveau.

Verser le mélanger final dans un moule. J’utilise un moule un peu plus large que mes moules à cake.

Garnir le dessus de ¼ tasse de noix de Grenoble.

Enfourner dans un four chaud à 350F et cuire pendant environ 30min ou jusqu’à ce que le couteau en ressorte net. La durée va dépendre de votre moule donc c’est à surveiller.

Laisser refroidir avant de démouler.

Le tahini se mélange à merveille avec le chocolat.
Bonne dégustation!

17 septembre 2020 0 comment

Idées cadeaux Pandora pour petite fille

Ma mère a toujours été super coquette. Quand j’étais jeune, je la regardais s’habiller, se faire de jolies coiffures et porter les plus beaux accessoires. On s’inspire toujours de sa maman et mon amour pour les accessoires, je l’ai eu d’elle.

À son tour, Rania me voit porter des bijoux constamment : j’ai toujours des bracelets, des bagues, des boucles, des colliers, etc. Elle aussi veut toujours en porter. Depuis son plus jeune âge, on lui a percé les oreilles. Aujourd’hui, elle porte toujours un collier qu’elle ne quitte pas, ses boucles d’oreilles et de temps en temps, des bracelets.

Pour celles qui connaissent Rania, vous savez qu’elle aime les robes. Quand je lui demandais ce qu’elle voulait pour son anniversaire, elle me disait « des robes de princesses et des bijoux ». J’ai voulu lui faire plaisir et Pandora m’a aidé à réaliser son souhait.

Je vous mets ici les deux cadeaux qu’elle a reçu et d’autres images et liens d’items que j’aime bien pour les petites filles. Ce sont de beaux cadeaux qui racontent de belles histoires!

Boucles d’oreilles coeur

Anneaux avec coeurs (comme ceux de Rania)

Bracelet en cuir rose doux

Bracelet argent Minnie

Pandora Moment Bangle

7 septembre 2020 0 comment

Cookies déjeuner moelleux

Avec le lancement de Locali (si tu ne sais pas de quoi il s’agit, t’as juste à visiter mon profile Instagram), j’ai eu tendance à faire et refaire les mêmes recettes pour qu’elles soient parfaites pour le lancement. En toute sincérité, ça ne m’a jamais dérangé parce qu’on les aime toutes et qu’on finissait tout assez rapidement. Disons juste qu’il y a quelques jours, je me suis laissé aller en me servant de quelques petites fraises qui me restait pour bricoler une petite recette de cookies déjeuners moelleux qui ont super bien donné! Après, il y a eu l’étape : je les mets sur Locali ou sur le blog? Aghhh, trop dur haha! Le blog l’a emporté. Ça faisait trop longtemps que je n’avais pas partagé une recette de cookies ici alors voici les détails pour celle-ci.

Ingrédients

½ tasse de grands flocons d’avoine,
½ tasse de petits flocons d’avoine (cuisson rapide),
½ tasse de farine d’amande,
½ tasse de farine de blé entier,
2 grandes bananes écrasées,
¼ de tasse de fraises tranchées,
½ tasse de beurre d’amande (ou autre beurre de noix comme le beurre de cacahuète),
¼ de tasse de pépites de chocolat,
½ c.a.c de poudre à pate (baking powder),
½ c.a.c de baking soda.

Directives

Préchauffer le four à 350F.

Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides (sauf fraises).

Mélanger le contenu des deux bols ensemble.

Rajouter les fraises et les pépites de chocolat au mélange. Vous pouvez ne pas mettre de fraises ou remplacer par des framboises ou des bleuets, par exemple.

À l’aide d’une cuillère à biscuits, former des boules et les déposer sur une plaque qui va au four. Aplatir un tout petit peu avant d’enfourner pendant 12 à 15min.

Laisser refroidir avant de déguster.

Conserver au frigidaire.

5 août 2020 0 comment