Author

bibouzi

Pain aux bananes santé

Qui n’aime pas le pain aux bananes. Vu que je suis toujours à la recherche de snacks santé, j’ai testé cette recette et on l’a tout de suite adoptée.

Vous aurez besoin de:
1/3 tasse d’huile de coco,
1/2 tasse de miel ou sirop d’érable,
2 oeufs,
1 tasses bananes écrasées (environ 2 1/2 bananes),
1/4 tasse de lait (j’ai utilisé du lait d’amandes),
1 cac bicarbonate de sodium,
1 cac vanille,
1/2 cac sel,
1/2 cac cannelle,
1 3/4 tasse farine de blé entier,
Optional: noix ou pépites de chocolat noir.

Préchauffer le four à 325F.
Mélanger avec un fouet l’huile et le sirop d’érable.
Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau.
Ajouter le lait et les bananes.
Rajouter au tout le bicarbonate, la vanille, le sel, la cannelle et mélanger jusqu’à homogénéité.
Avec une grande cuillère, ajouter la farine et mélanger.
Rajouter noix.
Cuire 55 à 60 min.

Enjoy!

22 mai 2017 0 comment

Falafels santé (pas frits)

Pour vous dire la vérité, ce qui m’a poussé à réaliser des falafels à la maison c’est le sandwich que j’ai goûté chez la Panthère verte. Je peux manger dans ce restaurant tous les jours, je ne m’en lasserai pas ! Au lieu de me ruiner, je me suis dit que ça serait bien que je puisse reproduire quelque chose de similaire à la maison. Voici donc ma recette de falafels maison.

Ingredients
6 gousses d’ail,
1 canette de pois chiches rincés,
1 ½ tasse de persil frais,
1 tasse de coriandre frais,
½ tasse oignion en dés,
1/3 tasse farine complete,
1 cas jus de citron,
1 ½ cac poudre à pate,
1 ½ cac sel,
1 ½ cac cumin moulu,
½ cac de poivre moulu,
Huile d’olive pour la cuisson (ou autre)

Alors après ça, c’est simple : vous mettez tout (à part l’huile) dans le mixeur et vous mélangez ! Mettez le mélange dans un bol que vous couvrez de papier plastifié et laissez reposer au frigidaire pendant 2h.

Sur un papier parchemin, formez des petites boules que vous écraserez pour former des petits disques (voir photos). Entre-temps, mettez l’huile à chauffer et faites cuire 2 minutes environ de chaque côté. C’est sûr que frit avec de la panure autour c’est délicieux mais j’ai opté pour l’option plus santé.

Laissez refroidir sur un papier absorbant avant de déguster.

S’agence bien avec du humus, une salade fraiche de concombres tomates oignons ou dans un sandwich.

15 mai 2017 0 comment

Nouvel ajout dans ma routine

Il y a des journées ou Rania en demande tellement que je m’occupe d’elle la majorité du temps. Mon seul moment de répits ou je dirais plutôt le seul moment où je peux travailler c’est pendant sa petite sieste. À la longue, je sens que je ne consacre pas de temps pour moi, pour mon corps. Oui, j’essaie de manger sainement le plus que je peux mais je ne trouve pas ça suffisant. Alors voilà, j’ai décidé que je me mets au sport ! Je me lève parfois super tôt pour y aller (6h du matin) et même si je suis super fatiguée, je ne me plaints pas car après tout si j’y vais, ce n’est pas seulement pour mon bien-être physique mais aussi pour le moral.
Je vous en parle davantage sur mon Snapchat si vous me suivez.

Photos par: Tsikimamy Photographie

Je porte
Jeans : Zara
Top : Winners
Sandales : Le Château
Pochette : Bibouzi Boutique

9 mai 2017 0 comment

Muffins Petit dej au cacao

Quand j’ai des rencontres le matin, je suis souvent pressée et vu que j’aime toujours avoir un coupe faim dans mon sac, j’ai pensé à me faire des « muffins petit déjeuner » que je pourrais manger. Je vous avoue par contre les avoir mangé tout le temps, sauf le matin ! Ça reste entre nous par contre…

Ingrédients

1 tasse d’avoine (quick oats),
¼ de tasse poudre cacao non sucré,
1 cac poudre à pâte,
½ tasse lait d’amande non sucré,
1 banane moyenne écrasée,
2 cat sirop d’érable,
2 cat beurre de noix,
1 cac vanille,
2 cac pépites de chocolat (vegan ou pas, ça dépend de vous)

Préchauffez le four à 350F (176C) et graissez vos moules avec de l’huile de coco. C’est soit vous faites ça dans des moules à muffin comme moi, soit vraiment deux moules plus grands pour en faire des grandes portions.
Mixez ensemble l’avoine, la poudre de cacao et la poudre à pâte jusqu’à obtenir une texture similaire à de la farine.
Rajoutez au mélange les autres ingrédients (sauf pépites de chocolat) et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et crémeuse. Rajoutez les pépites de chocolat à la cuillère.
Versez votre préparation dans vos moules et faites cuir environ 30 à 35min. Si vous mettez le couteau dans vos muffins et qu’il ressort propre, c’est que c’est prêt !

Laissez refroidir avant de déguster et ne les laissez surtout pas trainer dans la cuisine, ils risquent de disparaitre (fait vécu).

21 avril 2017 0 comment