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bibouzi

Ambiance Marrakech

Ça, c’est une des tenues que j’aime le plus dernièrement parce que je porte mon jean taille haute vintage préféré, plein de couleurs et mon t-shirt Marrakech que je me suis procurée lors de mon dernier voyage au Maroc. D’ailleurs, les chaussures que je porte sont inspirées de mon pays d’origine. C’est d’ailleurs le cas pour toute la dernière collection de la boutique A.S.98 située sur la rue Crescent. Chaque année, les créateurs s’inspirent d’une thématique autour de laquelle ils dessinent des modèles et créent des designs uniques. J’ai tout de suite craqué pour ce modèle à la fois confortable et magnifique. La couleur est typique des ruelles de la médina de Marrakech.

Jeans: Versace Vintage
Vest: Zara
Bag: Bibouzi Boutique
Shoes: A.S.98

Photos prises par Tsikimamy Photographie

9 juin 2017 0 comment

Baghrir

Ces petites crêpes font partie des milles et une choses qu’on sert dans les petits déjeuners ou les goûters marocains. J’en ai tellement mangé plus jeune, baignés dans plein de beurre et de miel, qu’aujourd’hui, même si mes habitudes alimentaires sont plus saines, ce goût me manquait. J’en ai donc fais mais en version plus santé.

Ingrédients
¾ tasse de semoule fine (ou farine de maïs si vous voulez une version sans gluten)
50g de farine d’amande (la texture sera plus lourde) ou de farine de riz,
½ cac de sel,
1 cac poudre à pâte (levure chimique),
1 cac levure (levure instantannée),
2 cat de sucre de coco (ou autre sucre),
1 cac de vinaigre,
250ml d’eau tiède.

Placez tous les ingrédients, sauf l’eau, dans un bol et mélangez.
Ajoutez l’eau tiède petit à petit en remuant.
Placez le tout dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange similaire à celui des crêpes régulières.
Placez le mélange dans un bol, couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 20min.

Faites chauffer une plaque non collante à feu très doux, découvrez votre mélange et remuez.
À l’aide d’une louche, déposez votre liquide à pâte sur la plaque en forme de cercle en fine couche.
Faite cuire à feu doux jusqu’à ce que le haut des crêpes soit sec.
Vous remarquerez aussi la formation de petits trous (c’est bon signe!)
Ne retournez pas vos crêpes. Ça se cuit seulement d’un côté.

Serviez vos baghrir chaud, avec du miel ou du sirop d’érable, des amandes émondés pour décorer et bien sur, du thé à la menthe!

6 juin 2017 0 comment

Boulettes de dates choco coco

J’adore les dates, c’est une bonne source de vitamines et de minéraux. C’est aussi une bonne manière de faire le plein d’énergie de la bonne manière. Ces boules d’énergie sont le petit plus santé à rajouter à vos boites à lunch, à manger lorsque vous avez une envie de sucre ou à consommer après un effort physique.

Ingredients
4 grosses dates medjool (en fonction de la grosseur de vos dates, vous pouvez choisir d’en mettre plus),
2 grandes cuillères de pépites de chocolat fondu (privilégiez le chocolat noir 75% et plus)
1 grande cuillère de beurre d’amande,
Options : graines de chia, graines de chanvre, noix de coco non sucrée râpée, amandes moulues ou en petits morceaux.
Garniture : poudre de cacao, noix de coco râpée ou amande broyées.

Faites bouillir de l’eau et trompez-y vos dates pendant 10min. Retirez-les.
Dans un bol, écrasez les dates avec tous les autres ingrédients.
Formez des petites boules à l’aide de vos mains.
Roulez chacune de vos boulettes sur la garniture de votre choix.
Réfrigérez vos boulettes pendant 30min avant de déguster.
Se conserve 1 semaine au frigidaire et 3 mois au congélateur.

2 juin 2017 0 comment

Cake amandes et pommes – pas de farine – pas de sucre raffiné

Quand je suis invitée à diner, j’y vais rarement les mains vides. Ce weekend, je devais préparer quelque chose pour samedi soir, je n’avais pas grand chose à la maison et je ne pouvais pas sortir. J’ai donc fais avec ce que j’avais : de la farine d’amandes et des pommes et le résultat est super ! En plus, c’est une recette saine encore une fois.

Ingrédients
2 tasses de farine d’amandes ou d’amandes broyées,
1 càc de poudre à pâte,
¼ cup d’huile d’olive,
¼ de miel,
1 càc de vanille,
2 œufs,
zeste d’une orange,
2 pommes coupées en dés,
Amandes effilochées pour décorer.

Préchauffez le four à 320F.
Mélangez tous les ingrédients sauf les pommes et les amandes effilochées.
Rajoutez les pommes au mélange et incorporez bien les cubes à votre base.
Versez le tout dans un moule que vous aurez enveloppé de papier parchemin.
Garnissez d’amandes.
Faites cuire 60 à 80 min.
Laissez reposer pour 30min.

Désolée pour les photos. Je n’avais pas du tout le temps de faire plus beau sachant que j’étais en retard pour sortir.

L’essentiel, c’est que c’est bon !

29 mai 2017 14 comments