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bibouzi

Il y à des recettes que je fais une fois de temps en temps et d’autres que je refais chaque semaine. Ma recette de granola fait partie des recettes que je fais chaque lundi (pourquoi lundi?): j’aime qu’il soit en morceaux et non pas en « flocons » et c’est ce que j’ai essayé de reproduire. Je les mange comme encas, avec du yogourt, avec mon « overnight oat » ou avec du lait, tout simplement.

Ingrédients
1 1\2 de flocons d’avoine,
1/2 tasse de flocons de noix de coco,
1/2 tasse d’amandes effilochés (j’achète des amandes complètes et je les hache),
1/2 tasse de noix de cajou,
1 Tbsp (cuillère à table) de sucre de coco,
1/4 tsp (cuillère à thé) de sel,
3 Tbsp (45mL) d’huile de coco,
1/3 de tasse (80mL) de sirop d’érable,
1 Tsp de vanille.

Préchauffez le four à 325F (162C).
Dans un bol, mélangez l’avoine, les flocons de noix de coco, les amandes, le sucre de coco et le sel.
Dans une petite casserole, mélangez l’huile de coco, le sirop d’érable. Faites chauffer le mélanger pendant 3 min et rajoutez-y la vanille.
Versez le mélange dans le bol qui contient la préparation d’avoine et mélangez bien le tout.
Étalez le mélange sur un papier parchemin que vous aurez préalablement étalé sur une plaque qui va au four. Aplatissez la couche à l’aide d’une spatule.
Mettez la plaque au four jusqu’à ce que le contour devienne doré. (environ 10min)
Laissez le tout refroidir, « cassez » votre plaque de granola en morceaux et entreposez le tout dans une boite.

17 novembre 2017 0 comment
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Petite recette rapide que je me suis fait en début de semaine: j’avais faim (envie de pancakes) et j’avais envie d’un matcha. J’ai donc fais des pancakes au matcha et voici donc la recette que vous avez été nombreuses à demander.

1/3 de tasse de lait (j’ai utilisé le lait d’amande),
2 Tbsp (cuillère à table) d’huile végétale (j’ai utilisé l’huile d’avocat),
2 Tbsp de sirop d’érable (ou autre comme le miel ou du sucre),
1/2 tsp (cuillère à thé) de vanille,
1/2 tasse de farine (j’ai fais ma propre farine d’avoine en mixant des flocons d’avoine),
1 tbsp de poudre de matcha,
1 1/2 tsp de poudre à pate (levure),
Une pincée de sel.

J’ai tout mis dans un bol et j’ai (longuement) bien mélangé au fouet.

J’ai fais cuire comme des pancakes réguliers: sur une poêle, versez votre mélange. Laissez cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent en haut de votre pancake et retournez pour cuire de l’autre côté.

J’ai servi avec des flocons de coco, des bananes et du sirop d’érable (beaucoup de sirop d’érable).

10 novembre 2017 0 comment
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Je pourrais vous parler de ma routine quotidienne avec Rania mais on sait très bien qu’avec des enfants, chaque jour est une nouvelle aventure. Ma fille a 14 mois et ne va toujours pas à la garderie. Parfois je me dis que ça serait beaucoup plus simple pour moi mais en même temps je me dis que, vu que je peux me permettre de travailler de la maison, je vais vraiment profiter de chaque moment que je peux passer en sa compagnie avant de la mettre à la garderie. Mes journées sont longues et exigeantes, mais en fin de soirée, elle est heureuse, je le suis aussi et c’est tout ce qui compte.

Dans ma journée, le seul moment que je m’accorde, c’est une séance d’entrainement très tôt le matin. La plupart du temps, Rania dort toujours quand je sors pour faire du sport et je reviens presque en même temps que son réveil. Je trouve que c’est un des moments les plus agréables de la journée, la voir se réveiller tranquillement et la coller tout de suite après et traîner au lit quelques minutes avant de se lever. On prend le temps de se faire une petite toilette toutes les deux et je prépare à manger en sa compagnie. C’est mon sous-chef: elle sort toutes les casseroles des placards et les étale par terre; comme si je n’avais pas assez de choses à ranger. C’est sa manière de m’aider et ça l’occupe, donc tout va bien!

Il fait encore bon pour marcher dehors, donc on en profite le plus qu’on peut. On s’amuse au parc, on fait des courses, on se promène et hop, c’est l’heure de la sieste. Ce moment est très précieux pour moi: ça me permet de travailler tranquillement.

Tout dépendant des journées, Rania m’accompagne presque tout le temps et partout. La plupart du temps, je l’amène avec moi à des rendez-vous, des événements ou lancements médias. Elle n’est pas tout le temps sage, elle est très curieuse mais je vous le cache pas, je suis tout de même très contente de voir que je suis capable de tout faire (ou presque) avec elle.

Quand on sort, j’essaie d’être bien préparé: des petits snacks à grignoter en cas de faim et d’autres seulement pour la tenir occupée, de l’eau et des gadgets pour jouer. Tout ça, je le garde hors de sa vue et je les sors comme des jokers. C’est sûr qu’il arrive des moments où il y a des crises à gérer et quand ça arrive, je reste calme et j’essaie de détourner son attention et de la rediriger vers autre chose soit en la prenant dans mes bras soit en sortant un des jokers.

Journée longue ou journée fatigante, ma plus grande joie en tant que mère est de voir ma fille heureuse et en santé. Parce que quand c’est le cas, tout va bien!

D’ailleurs, en parlant de santé, j’aimerais vous parler d’un supplément qui aide au bon développement de nos petits. Lorsque Rania est née, son pédiatre m’a prescrit de la vitamine D. Cette vitamine aide le corps à absorber et à utiliser les réserves en calcium afin de protéger et de fortifier les dents et les os. Chaque jour, durant ces premiers mois, je mettais une petite goutte de vitamine D3 sur le bout de mon téton avant de lui donner le sein afin qu’elle puisse ingérer sa dose. C’est facile à utiliser et pratique pour la maman qui allaite. Dans mon cas, je gardais le petit flacon sur ma table de chevet afin de ne pas l’oublier et quand je voyageais, c’était facile à transporter. Vous pouvez en apprendre davantage en cliquant ici. #ToutVaBien #PediaVit

 

Cet article a été commandité par PediaVit, mais tous les propos m’appartiennent.

Ce produit peut ne pas convenir à votre enfant. Toujours lire l’étiquette, suivre le monde d’emploi et/ou demander l’avis d’un professionnel de la santé

7 novembre 2017 0 comment
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Ça fait des mois que j’ai envie de commencer à faire mon pain maison. Au fait, dans ma culture, il y a du pain à tous les repas. Certes, je n’en manges pas tous les jours mais il y a des plaisirs qu’on ne peut pas éliminer. Par contre, j’aime bien me faire des toasts de temps en temps. Il y a quelques jours, le sujet du pain maison a été abordée sur le groupe Healthy Living with Bibouzi sur Facebook (si tu n’en fais pas encore partie, je t’invite fortement à te joindre à nous) alors je me suis dis que c’était un signe! Je me suis mise à rechercher des recettes qui pourraient convenir à mes besoins et je suis tombé sur un amour de pain. Lorsque j’ai envoyée la photo à mon père disant que c’était mon nouveau pain maison il m’a répondu « ce n’est pas du pain, c’est une mine de fortifiants ». Donc voila, il a bien résumé la recette!

Ingrédients
1 tasse (135g) de graines de tournesol,
1/2 tasse (90g) de graines de lin (pas moulues),
1/2 tasse (65g) de noisette ou d’amandes,
1 1/2 tasse (145g) d’avoine,
2 Tbsp (cuillères à table) de graines de chia,
3 TBsp de psyllium en poudre,
1 Tsp (cuillère à thé) de sel,
1 Tbsp de sirop d’érable,
3 Tbsp d’huile de noix de coco fondue,
1 1/2 (350mL) d’eau.

Il vous faut un moule en silicone de préférence.
Mettez tous les ingrédients secs dans le moule. Bien mélanger.
Dans un contenant à part, mélangez le reste (eau + huile + sirop d’érable).
Versez ce dernier mélange dans le moule et mélangez bien le tout.
Laissez reposer au moins 2h (ou toute la nuit, ou encore toute la journée). Vous saurez que c’est prêt à être enfourné une fois que le mélange se tiendra seul (c’est à dire que si vous tirez une partie du moule en silicone vers vous, le pain gardera sa forme et ne bougera pas).
Mettez le au four pendant 20 min à 350F (175C).
Retirez du four et retirez le pain doucement du moule. Mettez le à présent sur une plaque et remettez le au four environ 30 à 40min.
Retirez du four et laissez reposer. Il faut que le pain refroidisse complètement avant de pouvoir le trancher (sinon ça va s’émietter).

Le pain se conserve jusqu’à 5 jours. Sinon, vous pouvez le couper en tranches et le congeler.

Personnellement, j’ai adoré ce pain qui est parfait pour les toasts au petit déjeuner.

2 novembre 2017 0 comment
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