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bibouzi

Cookies au chocolat et guimauves

Mon amour (lire: rage) de biscuits n’a pas de limite. Pendant le temps des fêtes, j’en ai profité pour me reposer certes mais j’ai aussi fais plusieurs biscuits. J’ai bien aimé cette recette originale au chocolat (comme j’ai l’habitude de faire) mais avec des guimauves en plus. Cette recette m’a été inspirée de Eatsbyames.

Ingredients:

1 tbsp de grains de lins moulus (ou oeuf complet)
3 tbsp eau
1/3 tasse sucre de coco
2 tbsp huile de coco
2 tbsp beurre d’amande naturel (ou autre beurre de noix)
1/2 tsp extrait de vanille
1 1/4 tasse de farine d’amande blanchie
1/2 tsp baking soda
1/3 cup mini guimauves
1/3 cup morceaux de chocolat
1/4 tsp sel

Instructions:
– Préchauffer le four à 350F
– Mélanger la poudre de lin avec l’eau et laisser reposer environ 15min.
– Une fois que l’oeuf de lin est prêt, mélanger avec le sucre de coco, l’huile de coco, le beurre d’amande et la vanille. Mélanger le tout.
– Dans un autre bol, mélanger la farine d’amande, le sel et la poudre à pâte. Mélanger le contenu des deux bols ensemble.
– Incorporer le chocolat et les mini guimauves dans le mélange.
– Former vos biscuits et déposer sur une plaque qui va au four.
– Cuire pendant 10min.

PS: faites en sorte que les guimauves soient à l’intérieur de la pâte lors de la cuisson car ils finissent par « bruler » après le 10min de cuisson et le résultat n’est pas autant agréable.

2 janvier 2019 0 comment

Sauce / trempette aux arachides

On est fan de cette sauce aux arachides depuis des années déjà. Je l’utilise de plusieurs manières: en marinade pour le tofu (ou poulet), comme sauce épaisse pour mes plats asiatiques (que je rajoute à des nouilles sautés par exemple), comme trempette pour des nems ou des rouleaux printaniers, comme trempette également pour des légumes crus, comme sauce pour vos salades, etc. Enfin, vous l’aurez compris, je l’utilise un peu partout pour rajouter une petite touche asiatique et j’adapte la texture de celle-ci (plus épaisse ou plus liquide) en fonction de ce que je vais en faire.

Pour la réaliser, voici ce qu’il vous faut:

(4 grandes cuillères) Beurre d’arachide naturel crémeux,
(2 grandes cuillères) Sauce Soya (ou Tamari),
(3 grandes cuillères) Jus de lime (j’utilise de la lime fraiche),
(1 grande cuillère) Miel ou sirop d’érable,
(2 petites cuillères) Sauce chili (ou sauce piquante style sriracha ou flocons de chili),
(1 petite) Gousse d’ail (optionnel mais moi j’aime trop l’ail pour ne pas en mettre partout)
(2 petites cuillères) Huile de sésame (optionnel si vous n’en avez pas, j’aime le goût que ça rajoute),
(environ 1/4 de tasse) d’eau ou selon la texture désirée.

Je n’ai pas l’habitude de mettre les quantités entre parenthèse mais pour ce genre de préparation, je préfère l’indiquer de la sorte car c’est seulement à titre indicatif. Si vous voulez une sauce plus liquide, mettez plus d’eau. Si vous la voulez plus piquante, mettez plus de sauce chili. Si vous voulez accentuer l’effet sucré/salé, rajoutez du sirop d’érable. Dans la cuisine de manière générale, il faut toujours gouter et s’ajuster. Et c’est justement ça que je vous propose!

Bien hâte de voir comment vous allez l’utiliser!

21 décembre 2018 0 comment

Boite beauté végétale Yves Rocher

Prendre soin de soi est primordial et c’est quelque chose que je prône énormément. Étant jeune maman et entrepreneure, je trouve que mes journées passent beaucoup trop vite et que je n’ai pas assez le temps. Par contre, depuis quelques mois, j’ai compris que peu importe ma journée ou ma semaine, il fallait que je m’accorde du temps. Si je prends soin de moi c’est bien-sûr parce que ça me fait du bien aussi bien moralement que physiquement mais surtout parce que je sais que mon état va se répercuter sur tout ce qui m’entoure : ma famille, mon travail, mon foyer et mon entourage.

Je trouve que m’associer avec des marques qui me ressemblent c’est encore plus important. Yves Rocher a lancé depuis peu une Boite Beauté Végétale : on peut y trouver des nouveautés, des produits pour se chouchouter mais surtout une occasion de prendre soin de soi. Pour chaque boîte, la marque collabore avec une femme militante et engagée envers la cause des Femmes. De quoi nous inspirer et nous faire découvrir des nouvelles histoires. Aussi, un montant de 1$ par boîte sera donné à la cause ou fondation qu’aura choisie la personnalité féminine en question.

Pour vous donner un exemple, la boîte du temps des fêtes contient les produits suivants : soin visage Radiance Jour de Riche Crème, Grand Rouge l’Élixir Mat (couleur 102 – Rose damas), baume à lèvres pomme rouge, mini bain douche pomme rouge, mini lait corps parfumé pomme rouge, mini crème main pomme rouge.

Des boites beauté vous allez me dire, il y en a énormément. Par contre, je vois celle-ci comme l’occasion de tester de nouveaux produits, de prendre le temps pour soi mais surtout de contribuer à sa manière à des causes qui nous tiennent à cœur et de découvrir également des parcours de femmes inspirantes qui peuvent nous pousser à aller plus loin.

Pour prendre l’exemple de la dernière boîte, j’ai pu y faire la découverte d’une femme inspirante, Sophie Bienvenu, l’une des écrivaines les plus populaires de la scène littéraire locale et internationale. C’est une féministe qui s’affirme et qui se décrit non seulement comme tel mais qui parle également de féminisme intersectionnel. Ce que j’ai aimé de son approche, c’est qu’elle ne parle pas que de ce courant ou de la femme dans notre société à nous mais qu’elle aborde plutôt une image globale de toutes les femmes provenant de toutes les ethnies. C’est une belle manière d’allier féminisme et antiracisme. J’aimerais, avant de clore ce paragraphe, rajouter une citation qui m’a beaucoup marqué dans son interview. Je vous invite à y penser : « Je trouve le féminisme blanc et occidental hypocrite, dans cette façon qu’il a d’infantiliser les femmes d’autres cultures et de tenter de les contrôler, sous prétexte qu’il veut les libérer, en prenant pour acquis qu’elles ne sont pas capables de prendre des décisions pour elles-mêmes. »

Pour vivre l’expérience, je vous invite à participer au concours sur mon compte Instagram afin de courir la chance de remporter une Boite Beauté Végétale du temps des fêtes. Voici ce que contient le prix: cliquez ICI.

6 décembre 2018 0 comment

Café réconfortant chocolaté

On dirait que chaque saison a sa petite routine. Il y a des habitudes qu’on a tendance à adopter juste en hiver et d’autres qu’on réserve pour l’été. Dernièrement, je ne jure que par des vêtements douillets, des soins méga hydratants, des bougies pour parfumer la maison et des boissons chaudes super réconfortantes.

C’est aussi le temps des Fêtes qui approche et on a plus de temps pour se rassembler avec nos amis et notre famille. On a également tendance à consommer plus de gourmandises. D’ailleurs, je trouve que la nouvelle collection en édition limitée de Nespresso est gourmande à souhait! Elle est inspirée des pâtisseries parisiennes comme les macarons, les madeleines et les pralines.

Depuis que j’ai reçu les Variations de la collection Gourmandise Parisienne, outre les consommer en latté comme j’ai l’habitude de faire, je me suis amusée à faire différents mélanges. J’ai ajouté du café Nespresso à mes smoothies en début de journée, dans du gruau (oui oui, certaines saveurs se marient super bien) et même dans des boissons chaudes chocolatées.

Les Variations, offerts en différents cafés aromatisés, m’ont inspiré quelques idées de recettes:

Original – Variations Macaron: notes de céréales et douce saveur d’amande. Parfait en latte avec mon lait d’amande maison.
Original – Variations Praline: saveur de noisette torréfiée rehaussée d’une touche sucrée de caramel. Excellent pour cuire mon porridge crémeux.
Vertuo – Variations Macaron Exotique: saveurs de noix de coco et notes sucrées. Super en latte et pour des recettes réconfortantes.

Plus haut je vous parlais de boissons chaudes chocolatées alors je me permets de vous présenter une petite variation toute simple que je me suis concoctée l’autre jour avec la capsule Macaron Exotique. Avant de faire couler mon café, je dépose, au fond de mon verre, un carré (je ne me limite jamais à un carré donc disons deux carrés ou plus) de chocolat. Pour un résultat plus onctueux, j’ai utilisé le chocolat blond offert chez Nespresso mais vous pouvez utiliser votre chocolat préféré. Ensuite, je fais couler mon café par-dessus. Résultat: les carrés de chocolat fondent et le goût crémeux du chocolat se mélange au café aux notes de noix de coco. Un pur délice! Je rajoute un nuage de lait par-dessus le tout (lait de coco, lait d’avoine ou le lait de votre choix) et je saupoudre de chocolat râpé.

Une belle recette rapide à réaliser pour vous-même ou à servir à vos invités lors d’un brunch festif!

Que ce soit pour soi où pour offrir en cadeau aux vrais passionnés de café, vous allez craquer pour cette magnifique collection !

Hâtez-vous (sans blague) à la boutique Nespresso la plus proche. Cette collection en édition limitée s’envole très rapidement !

Merci à Nespresso d’avoir sponsorisé cet article. Tous les commentaires et les opinions m’appartiennent.

5 décembre 2018 0 comment