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bibouzi

Il s’agit du flan de maman qu’elle nous fait depuis qu’on est petits. J’adore cette recette, la classique, celle avec du lait gras, du sucre blanc. Le flan est consistant, réconfortant.

Par contre, il fallait bien que je me trouve quelque chose de semblable parce que j’aime beaucoup les flans. Voici donc quelque chose que j’ai essayé et qui marche!

Pour 8 grands ramequins environ, il te faut :

  • 1L de lait,
  • 8 œufs,
  • 130 g de sucre,
  • Du sucre pour le caramel.

Pendant qu’on mélange les œufs, il faut faire chauffer le lait. Il ne doit pas être bouillant mais assez chaud. Le retirer du feu avant le point d’ébullition.
Rajouter le sucre au mélanger d’œufs.
Rajouter le lait chaud au mélange précédent.

Pour le caramel (optionnel)
Dans une casserole, faites fondre du sucre pour créer votre caramel. Pour su sucre blanc, le sucre seul suffit. Pour le sucre de coco, j’ai dû rajouter un peu d’eau pour pas que ça brule. Une fois qu’on obtient la texture caramel, on en met au fond de chaque moule et on laisse refroidir un petit peu.

Pendant ce temps-là, faire bouillir de l’eau et le verser dans un grand plat style pyrex. Dans ce même plat, disposer les ramequins dans lesquelles il y aura les flans.

Verser le mélange de lait dans les ramequins (ou vous aurez déjà mis le caramel).

Enfourner le tout pendant environ 50min ou vérifier avec un couteau qu’on pique dans le flan; une fois qu’il en ressort propre, c’est que c’est cuit.

 

Note : j’ai essayé avec du lait d’amandes et du lait d’avoine. Ça prend plus de temps de cuisson avec le lait végétal qu’avec le lait de vache et la texture et beaucoup moins crémeuse (c’est tout à fait normal).

Note 2: à essayer avec du lait de vache et du sucre « normal » aussi si le coeur t’en dis 🙂

31 mars 2020 0 comment
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Pour faire un nettoyant maison, il vous faut:

  • Du vinaigre blanc,
  • des pelures d’agrumes,
  • de l’eau,
  • des huiles essentielles (optionnel).

C’est une solution de nettoyage domestique entièrement naturelle. Je rempli un bocal de vinaigre. À fur et à mesure, je rajoute mes pelures d’agrumes dans ce bocal. Je laisse macérer 2 semaines ou plus.

Ensuite, dans une bouteille munie d’un vaporisateur, je fais un mélange eau/vinaigre: en fonction de la taille de votre bouteille, mettez la même quantité d’eau et de vinaigre. Exemple: 1 tasse d’eau, 1 tasse de vinaigre blanc.

Vous pouvez également rajouter des huiles essentielles pour un parfum plus soutenue que l’HE de pamplemousse. Vous pouvez également en ajouter pour un effet anti-bactérien supplémentaire comme l’HE de Tea Tree.

Voila, c’est prêt à être utilisé!

30 mars 2020 2 comments
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La motivation est quelque chose qui vient chercher différemment chacune de nous. Ce que je dis souvent et ce qu’on entend communément c’est que le plus dur est de commencer. Une fois que c’est fait, la motivation vient plus facilement c’est donc souvent le résultat de l’action qu’on a posé et non pas la cause. Bizarre à dire quand même parce que d’habitude on croit qu’on a juste besoin de motivation pour commencer mais quand on y pense on se rend compte que notre pic de motivation arrive après qu’on ait commencé le projet qu’on a en tête.

Ce qui nous importe donc c’est ce premier pas qui a l’air si compliqué à atteindre. Comment y arriver alors?

Ce qui m’aide le plus, c’est prendre des notes, écrire quoi faire, quand le faire. Par exemple, pour mes entrainements, je les prévois en avance. D’habitude, je planifie ma semaine : voici les journées ou je prévois m’entrainer, voici les types d’entrainements que je compte faire, voici les journées ou je prends une pause. J’inscris tout ça sur mon agenda accompagné des horaires. Comme ça, je n’aurais pas d’excuse. Si tu commences ta journée sans rien planifier, tu vas constamment et surement te dire « j’espère trouver le temps et la force pour m’entrainer plus tard ».  Ce plus tard qui n’arrivera jamais.

Je trouve d’ailleurs que cette méthodologie s’applique à tous les vecteurs de notre vie quotidienne.

De cette manière, on n’a plus besoin d’attendre d’être motivé. On a un plan et on s’y tient.

Dans mon cas, mes entraînements ne nécessitent même plus de motivation. Il s’agit à présent de rituels qui occupent une place dans ma vie quasiment sur une base quotidienne. Chaque matin, je me lève, j’enfile mes vêtements de sport et je vais m’entraîner. Je n’y pense même pas, je n’ai même pas besoin de prendre de décision.

Ce que je remarque, c’est que la plupart des gens cherchent le meilleur moment pour commencer à s’entrainer. Comme je disais, le plus dur est de commencer. Il faudrait donc faire en sorte de rendre cette étape plus douce. Moi, je le vois comme un moment que je m’accorde.

Je me lève, je me prépare ma boisson et je sors. C’est automatique.

Ce que je trouve qui aide aussi, c’est de faire quelque chose qu’on aime. Reprenons l’exemple du sport, trouves une activité que tu aimes et dans laquelle tu peux évoluer. Ça t’aidera à t’y mettre plus facilement et a resté motivée pour voir cette évolution. Encore mieux, tu te sentiras surement contente, heureuse de faire cette activité que tu aimes tant et dans laquelle tu remarques une certaine évolution. Pas besoin de dire que c’est un facteur additionnel qui te permettra de t’y attacher encore plus à cette nouvelle routine que tu es entrain de t’instaurer.

On peut facilement être distraits certes mais ton but quotidien c’est de t’instaurer une certaine discipline pour atteindre tes objectifs.

28 mars 2020 0 comment
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Dans un bol, mélanger:

  • 1 oignon rouge finement haché,
  • 1 carotte râpée,
  • 1 grande poignée d’épinards ou d’herbes finement hachés,
  • 1 canette de pois chiche rincée (15oz) (possible de le faire aussi avec des pois chiches que tu peux cuire toi-même),
  • 2 c.a.s de levure nutritionnelle (ou fromage),
  • 1 c.a.c de cumin,
  • 1 c.a.c de paprika,
  • 1/2 c.a.c de poudre d’ail,
  • 1/2 c.a.c de poudre de chili.

Dans le même bol, rajouter:

  • 1 1\2 tasse de quinoa cuit,
  • sel au goût.

Dans un autre bol, mélanger:

  • 2 Tasses de farine de pois chiche,
  • 1/4 c.a.c de sel,
  • environ 1 Tasse d’eau (ou jusqu’à l’obtention d’une pâte consistante)

Mélanger le contenu des deux bols et réajuster le sel au goût.
Laisser reposer 10min.
À l’aide de votre main, former des petites galettes comme celle d’un hamburger.
Pour la cuisson: cuire sur une poêle avec de l’huile ou mettre sur une plaque et enfourner à 375F pendant 25min environ en tournant les galettes de côté à mi-cuisson.

 

27 mars 2020 0 comment
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