C’est le temps des fêtes qui approche et la saison des invitations à gogo! On est constamment à la recherche de recettes festives et originales à faire. Il faut dire qu’on se retrouve avec tellement de choses à préparer qu’on a besoin de ces petites recettes simples mais incontournables. Aujourd’hui je vous propose deux recettes que j’ai préparé avec ma maman et qu’on a dégusté en famille par la suite. Ce n’est pas pour vous dire mais franchement, tout le monde a beaucoup aimé! Je ne vous dis pas laquelle des deux est notre préférée, je vous laisse les tester et me revenir avec votre avis.
La première recette est le fruit de plusieurs idées. Lorsque je suis en processus de création, je pense à plein de recettes et d’ingrédients surtout et je m’imagine le résultat et le mélange de saveurs. Avec le camembert le Président, j’ai d’abord pensée aux poires, à un goût caramélisé, aux canneberges, aux noix. Je vous propose donc un roulé au camembert qui contient les ingrédients suivants :
- Une pâte feuilletée,
- De la moutarde (optionnelle),
- 2 oignons caramélisés (huile, sel, poivre, 2 c.a.s de miel),
- Des canneberges, des raisins secs dorés et des noix de Grenoble,
- 2 poires tranchées très finement,
- 1 rondelle de 230g de camembert Président,
- Des champignons de cèpes ruisselés dans une poêle,
- 1 jaune d’œuf.
Indications :
- Étaler la pâte feuilletée et la badigeonner de moutarde ou de camembert fondu.
- Étaler les oignons caramélisés en une couche uniforme.
- Déposer un à un tous les ingrédients sur la totalité de la pâte feuilletée.
- Faire rouler la pâte feuilletée jusqu’à obtenir une flute.
- Badigeonner de jaune d’œuf la totalité du roulé au camembert.
- Enfourner pendant 25-30 min ou jusqu’à ce que la pâte soit totalement cuite et le dessus bien doré.
- Servir chaud afin que le fromage soit fondant à l’intérieur.
La deuxième recette est idéale lorsqu’on est pressé. Il s’agit du camembert Président fondant aux pêches. C’est assez simple à faire encore une fois. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 roue de camembert Président,
- De la confiture de pêche (ou au choix),
- Des noix (au choix) et fruits secs (canneberges et raisins secs),
- Des pêches fraiches, séchées ou tout simplement un autre fruit (ça dépend des saisons),
- Du pain ou craquelins pour savourer.
Indications :
- Placer la roue de camembert Président au milieu d’un plat qui va au four.
- Badigeonner de confiture (3 c.a.s environ).
- Place dessus votre mix de noix et fruits secs.
- Enfourner 20min ou jusqu’à ce que le camembert soit mou.
- Servir immédiatement avec des accompagnements.
À votre tour de découvrir ces deux recettes mais aussi de m’en proposer d’autres. Merci Président d’avoir rendu cet article possible.
